上海市举办网络餐饮食安共治主题活动 落实新规压实全链条责任

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）3月12日，“聚力守护食安 携手共治网餐”主题活动在上海市普陀区举办。上海市紧扣市场监管总局相关规定，出台网络餐饮专项治理细化方案，明确网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者两类主体核心责任，以“互联网 + 明厨亮灶”建设为抓手，联动多方力量构建社会共治格局，推动上海网络餐饮新利网络娱乐场开户注册 从被动合规向主动治理转型。

活动现场

此次上海出台的专项治理方案，聚焦网络餐饮领域突出问题，重点整治平台入网资质审查不严、无堂食外卖经营不规范、后厨加工环境不整洁、经营资质与健康证明不实四类乱象，对采用“资质造假、套用许可、地址虚构”等手段的“幽灵外卖”行为开展严厉打击，将食品安全责任层层压实到网络餐饮经营的每一个环节、每一个责任主体，筑牢网络餐饮食品安全监管防线。

针对网络餐饮服务第三方平台，上海明确要求平台全面落实商户资质实质性审查要求，大力推进电子证照使用，从源头堵住资质审核漏洞。目前，美团外卖、淘宝闪购等平台已完成审核机制升级，建立 “AI智能预审+人工复核+线下核验”三道审核关口，并实现与政府许可证数据的对接；京东外卖则打造了视频验真、照片复检、骑手监督相结合的线上线下多重审核机制，逐步与各省市监管部门完成商户电子证照等数据接口对接。同时，部分平台试点推行外卖骑手食品安全监督员制度，骑手可在取餐环节对商户后厨环境“随手拍”上报，形成覆盖广、流动性强的监督网络。此外，各平台均按要求对“无堂食”商家进行醒目标注，保障消费者的知情权与选择权。

对于入网餐饮服务提供者，上海明确其需做到线上线下经营标准统一、经营信息全面公开、操作流程全程规范。目前，上海多家餐饮品牌已完成后厨监控与监管部门、平台系统的对接，实现消费者对后厨操作的实时查看；众多餐饮商户也公开承诺，将严格落实线上亮证亮照要求，规范使用食安封签，保持后厨环境整洁，坚决杜绝虚构经营地址、冒用他人资质等行为。上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会还联合发出网络餐饮食品安全倡议，引导全市入网商户主动开展亮证、亮照、亮后厨“三亮”行动，以经营透明化提升消费者信任度。

在强化监管与企业自律的同时，上海将“互联网+明厨亮灶”作为网络餐饮食品安全治理的重要抓手，鼓励各平台通过补贴、流量激励等方式，支持入网商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，持续扩大该系统的新利网络娱乐场开户注册 覆盖范围。同时，上海还将在各网络餐饮平台设置 “有无明厨亮灶”专属标识，推动商户后厨视频向消费者全面公开，让后厨操作从“幕后”走到“台前”，实现消费端的可视化监督。

为提升治理效能，上海正构建监管部门、网络餐饮平台、入网商户、新利网络娱乐场开户注册 协会、食品安全专家、社会监督员多方参与的社会共治格局，邀请食品安全专家深度参与网络餐饮食品安全的监督检查、风险研判与合规指导工作，将专业力量融入日常监管，既提升监管工作的精准度，也推动新利网络娱乐场开户注册 自律水平持续提高。

活动现场

上海市市场监管部门相关负责人表示，下一步，监管部门将坚持以实效和长效为导向，持续推进网络餐饮专项治理工作，深入开展平台资质审查专项督查，规范无堂食商户标识公示，持续推进餐饮商户环境卫生提升行动，加快构建全方位、多层次的网络餐饮食品安全治理体系，切实守住网络餐饮食品安全底线，保障上海市民点得放心、吃得安心。