上海市虹口区市场监管局靠前赋能助力老字号高质量发展

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）老字号是城市文脉的重要载体，也是区域经济高质量发展的特色名片。为持续优化营商环境，精准服务市场主体，上海市虹口区市场监督管理局坚持以企业需求为导向，创新推行“未问先答、主动服务”工作模式，聚焦百年西点老字号“凯司令”发展所需，提前对接、靠前指导、全程护航，以高效政务服务助力企业抢抓政策机遇、规范经营管理、实现提质升级。

凯司令创立于1928年，是承载海派饮食文化的经典品牌，也是虹口区重要食品生产类老字号企业。随着《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局114号令）于2026年3月20日正式施行，企业迎来规范发展、品牌升级的关键窗口期。作为食品销售连锁企业总部，凯司令亟需申办“食品销售连锁管理”许可，同步完善食品安全管理制度，强化连锁门店统一管控，推动全链条规范化、标准化运营。

企业有所呼，服务有所应。该局主动靠前、提前布局，在新规发布后第一时间启动对接服务，由局领导带队，组织注册许可、食品监管、执法稽查等部门骨干力量成立专项服务组，多次深入企业开展实地调研，详细了解经营现状、升级规划与实际困难。围绕企业“销售端规范化、连锁化、品牌化升级”核心目标，坚持“一企一策”精准施策，量身定制一站式合规指导方案，将政策解读、流程指引、风险提示前移，真正实现政务服务跑在需求前面、工作做在企业前头。在许可办理与规范指导过程中，该局强化科室协同、业务联动，严格对照《上海市食品经营许可审查细则》，聚焦“一个总部统一管理”核心要求，为企业搭建连锁经营管理架构，明晰运营标准与责任体系。同时，对市场监管总局114号令开展深度解读，逐条梳理制度落实要点、常见风险隐患和管控重点，指导企业健全食品安全管理制度、完善追溯体系、强化人员培训、优化门店管理，推动企业从“满足许可要求”向“提升治理能力”转变，实现品牌价值与管理水平同步提升。

服务呼应

靠前服务见实效，企业发展增信心。近日，凯司令食品股份有限公司顺利取得“食品销售连锁管理”许可，为企业规模化、规范化发展奠定坚实基础。企业负责人表示：“市场监管部门主动上门、精准指导，在我们谋划升级的关键阶段给出了清晰路径和专业方案，切实解决了发展中的堵点难点，让我们扎根虹口、做强老字号的信心更足、底气更硬。”

服务见效

此次精准服务老字号企业，是虹口区市场监管局深化营商环境建设、提升政务服务效能的生动实践，更是推动监管服务从“被动受理”向“主动赋能”、从“事后纠错”向“事前引导”转变的有力体现。

虹口区市场监管局将持续深化“未问先答、主动服务”工作机制，聚焦老字号传承创新、食品产业提质、市场主体培育等重点工作，不断优化服务流程、创新服务方式、提升服务质效，以更务实的举措、更暖心的服务、更高效的保障，为各类经营主体稳健发展保驾护航，为区域经济高质量发展持续注入市场监管动能。