上海闵行区市场监管局圆满完成涉外活动食品安全保障任务

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）7月9日至7月20日，美国青少年“青春同行”交流团及第十八届上海国际青少年互动友谊营在闵行举办交流和参访活动。来自智利、法国、德国、匈牙利、印度尼西亚、意大利、马来西亚、尼泊尔、新西兰、圣马力诺、塞尔维亚、南非、突尼斯、阿联酋、美国和中国共16个国家的“小客人们”欢聚上海共度一场难忘的成长之旅。期间，活动住宿和部分用餐位于吴泾镇的华东师大第二附属中学紫竹分校和紫竹圣华双语学校。“友”朋自远方来，为了保障孩子们在校园内享用可口的中国美食，感受美好上海探索之旅，上海市闵行区市场监督管理局及吴泾市场监督管理所持续驻点11天，出动执法干部41人次，保障了18个餐次2990余人次的用餐安全，以优质高效服务，高标准、高质量完成了此次食品安全保障任务，彰显了市场监管担当作为。

深化驻点保障“体检”功能，全力消除食品安全隐患。区市场监管局党组、食品经营科和现场保障组人员严格执行24小时值班和领导带班保障制度，密切关注保障进程，及时处置可能出现的问题。活动前，副局长赵卫峰带队前往圣华双语学校餐厅开展全面食品安全评估和检查指导，从粗加工间到配餐口全面摸排检查，对三防设施等重点环节踏勘审查。

活动期间，吴泾市场监管所落实每日驻点保障任务，执法人员核对每餐食谱菜肴，对从业人员健康、原辅料采购索证索票、进货查验、食品贮存、加工过程、餐具清洗消毒、场所卫生、食品留样等环节开展全面排查，组织实施全程监管。驻点保障人员对检查中发现的问题及时告知承包企业负责人，组织加强现场培训，督促企业立即整改。

运用线上巡查“监测”结果，切实增强企业自律意识。吴泾市场监管所在线下驻点检查的基础上增设网上巡查这一新的保障轨道，网巡人员充分运用教育局“全球眼”远程监控系统，在手机、笔记本电脑等移动智能端随机抽查食品清洗间、切配间、烹饪间、备餐间等关键点位的实时工作状态和操作流程，严格按照操作规范要求把好食品安全每一个环节，形成事前预警、事中监管、事后可追溯的食品安全保障全链条。对在网巡中发现的紫外灯未启用、外包装纸箱进入操作间等问题均录入局“智慧监管云中心”，及时纠正操作过程不规范行为，形成整改闭环记录。

发挥快速检测“雷达”作用，提高食品安全保障水平。驻点保障人员对每天的食材从农（兽）药残留、瘦肉精、吊白块、亚硝酸盐、食用油过氧化值、二氧化硫、菜肴中心温度等方面全面开展快速检测，并对汤碗、勺子、菜盆等餐具开展ATP洁净度和阴离子合成洗涤剂残留量快速检测，累计抽样81批次，检测81批次，合格率100%。

活动期间，市场监管部门和保障学校、企业均未接到食品相关投诉、举报和突发事件报告，圆满完成此次食品安全保障任务。

下一步，闵行区市场监管局将认真总结经验，优化重大活动保障机制和流程，进一步筑牢辖区食品安全防线。