上海长宁区市场监管局全力护航百姓夏季餐桌安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为全面防范夏季食品安全风险隐患，切实保障群众饮食安全，上海市长宁区市场监督管理局扎牢夏季食品安全保障网，护航百姓夏季餐桌。

召开专题会议详细部署。组织召开夏季食品安全监管工作专题会议，强化餐饮服务食品安全风险防控，针对夏季温度高、湿度大的季节特点，聚焦餐饮服务集中消费区域、大型宴席、网络外卖等重点场所和业态开展检查，严查隐患，压实食品安全主体责任。

专题部署

开展系列培训提升能力。为更好落实食品经营者的主体责任，通过召开集体提示会、专题培训会、现场指导、监督抽考等方式积极开展培训指导。结合检查中发现的问题，拆解风险隐患进行提示，针对冷荤凉菜等高风险食品种类，要求餐饮单位重视食品保鲜和储藏，做好日常管控。

系列培训

增强责任意识全力护考。全力护考高考、中考期间考生饮食安全，督促学校食堂及周边餐饮服务单位自查整改，加大对考点学校周边餐饮服务等重点区域的监督检查力度，及时督促整改发现的问题隐患，严防受温度、湿度等环境条件影响引发的食品安全事件，确保广大考生食品安全万无一失。

加强监督检查排查隐患。开展网络外卖、校园食品安全、养老服务等重点专项的监督检查，切实履行食品安全主体责任，把好食品进货关、储存关、制作关、消毒关，严惩食品安全违法行为，同时结合“互联网+明厨亮灶”智慧监管，加强远程巡查，提升监管效率与精准度。

长宁区市场监管局将进一步突出工作重点，开展宣传引导，强化专项整治，深化协调联动，以高度的责任感和紧迫感，用实际行动守护百姓“舌尖上的安全”。