日照市岚山区市场监管局“三强化” 守护老年人幸福食光

中国食品安全网讯（王仕刚 王晶）为加强养老服务中心食品安全工作，进一步规范食堂食品安全经营行为，确保全区食品安全形势稳定，日照市岚山区市场监管局在全区范围内开展养老服务中心食品安全风险隐患整治行动。

监督检查现场  图片来源：岚山区市场监管局

一是强化监督检查，排查风险隐患。制定并下发《岚山区养老服务中心食品安全风险隐患整治工作方案》，对辖区内养老服务中心食堂进行全覆盖监督检查。进一步摸清就餐人数、配餐情况，聚焦食品采购索证索票、进货查验、食品贮存、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查，严厉查处食品安全违法违规行为。

二是强化责任落实，严守安全底线。继续压实食品安全主体责任落实食品安全管理责任，督促指导养老服务机构建立健全食品安全管理制度，充分发挥食品安全员职责，加强从业人员管理，坚决守好食品安全底线。建立并执行“日管控、周排查、月调度”的工作机制，对照相关法律法规和标准要求进行自检自查，发现问题立即整改，严抓日常管理，自觉提升食品安全管理水平。

三是强化业务指导，提升法律意识。检查过程中，执法人员对许可管理、场所布局、过程控制、设施设备、台账资料、食品安全管理与自查等六个方面的风险隐患进行着重提醒，指导帮助养老服务机构更好的理解食品安全法律法规、食品安全知识，织牢养老院食品安全“防护网”。

截至目前，该区共检查养老服务中心食堂139家，排查问题139条，下达责令整改12份。下一步，岚山区将持续关注养老机构的食堂安全问题，开展常态化行动，确保问题整改到位，推动养老机构食品安全管理更加规范，让老人吃得放心，家属安心。