山东省“宁阳市监”当好学校食堂大宗食材采购“把关人”

中国食品安全网讯（王晶 何敬华 彭国栋）为切实保障辖区学校食堂食品采购的合规性与安全性，9月19日起，山东省宁阳县市场监管局八仙桥市场监管所积极开展学校食堂大宗食材采购全覆盖安全审查，为辖区内学校师生的饮食安全筑牢坚实堡垒。

监督检查现场    图片来源：宁阳县市场监管局

学校食堂大宗食材采购绝非小事，更有着极为严格的标准。执法人员每到一处学校食堂，都以高度的责任感和严谨的工作态度，对学校食堂大宗食材采购的各个环节进行细致审查。一份学校食堂采购中标协议，如同安全的契约书，明确界定学校与供货方的食品安全责任，详细罗列供货方资质证明文件、购货品种以及供货期限等关键内容。执法人员仔细核查供货方的营业执照、食品经营许可证等资质证明文件，确保其合法合规。同时，他们深入实地考察供货方是否拥有实体门店，查看门店的卫生状况、存储条件等，以判断其经营是否真实可靠。对于供货品种，执法人员不仅检查其外观、包装等，还会进行抽样检测，对食材的品质进行细致入微的安全评估。

监督检查现场   图片来源：宁阳县市场监管局

执法人员每到一个学校食堂，都会与学校食堂负责人进行深入沟通，强调食品安全的重要性，要求学校食堂严格落实食品安全主体责任，加强对大宗食材采购的管理。同时，他们还会对学校食堂的从业人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。

通过这一系列举措，力求达成中标合规、取消违规、经营属实、品质优良、优中选优的采购目标，全力保障师生饮食安全。八仙桥所以严谨的态度、专业的素养，对存在问题的不合规供货商果断“亮剑”，截至目前，已对 6 家学校食堂的大宗食材供应进行了全面深入的安全检查。

八仙桥市场监管所的这一有力举措，犹如一盏明灯，照亮了校园食品安全之路，充分彰显了对校园食品安全的高度重视和强烈的责任担当。他们凭借严格的审查和有力的监管，为学校食堂大宗食材采购筑起一道坚不可摧的安全防线。