山东省高密市市场监管局凝聚“三力”护航开学季 筑牢校园食品“安全网”

中国食品安全网讯（崔恒玉）2024年秋季开学前，高密市教工委牵头，高密市卫生健康局、高密市市场监管局等八部门组成联合安全检查组，开展为期一周的校园安全联合大检查工作。

一是推进治理协同聚“合力”。一方面，凝聚部门合力。重点检查学校秋季开学前各项准备工作，督促各学校做好食堂环境卫生的清洁、库存食品清理、食品工用具等设施设备的清洁消毒，做好开学季从业人员食品安全“再”培训等，组织辖区内学校积极整改安全隐患。另一方面，凝聚社会共治合力。联合市教体局邀请人大代表、政协委员、家长代表，携手开展校园食品安全“你我同查”活动。深入高密市豪迈中学、高密市豪迈小学两家学校食堂，开展“沉浸式”检查，切实拓宽社会各界参与校园食品安全监督的渠道，凝聚校园食安社会共治力量。

会议现场   图片来源：高密市场监管局

二是开展专题培训提“能力”。为全面提升校园食品安全管理水平，夯实做好学校食品安全工作基础。8月23日，联合市教体局召开全市校园食品安全培训会，邀请潍坊市市场监管局餐饮科副科长沈嘉川进行现场授课。从学校食堂落实食品安全主体责任、色标管理、场所布局、设施设备、清洗消毒、原料贮存、加工制作、供餐与配送、人员管理等方面着手，结合生动形象的典型案例、故事和图片，给与会人员上了一堂专业且接地气的食品安全课。校外供餐单位、大宗食材配送企业及学校（幼儿园）食堂的食品安全总监（分管校长）、食品安全管理员等240余人在主会场参加会议。市直各学校（幼儿园）、各镇（街、区）学校（幼儿园）食堂全体从业人员约2000人在各分会场通过视频会议形式集中收听收看培训内容，培训内容直达学校（幼儿园）食堂一线从业人员。

三是强化监管服务激“活力”。一方面，加强监管执法，全面排查风险隐患。全局科所一盘棋，开展秋季学期校园食品安全专项检查，逐一检查全市学校食堂和校外供餐单位，重点检查“日管控、周排查、月调度”制度落实、场所环境卫生、食品采购储存、加工操作流程、餐具清洗消毒保洁、食品留样、病媒生物防制等情况内容，并对学校及校外供餐单位自查情况进行指导，督促其严格落实好主体责任，及时排除食品安全风险隐患。另一方面，强化信用约束，营造比学赶超氛围。积极落实《潍坊市学校食堂食品安全信用评价规程（试行）》要求，加强学校食堂食品安全信用管理，从建立完善学校食堂食品安全信用档案、组织开展学校食堂食品安全信用评价、建立完善学校食堂食品安全信用管理台账三个方面推进信用管理工作，把学校食堂信用区分出来，差距亮出来，形成“比学赶超”的生动局面和浓厚氛围，促进全市学校食堂食品安全水平再提升。