山东省宁阳多方发力保障校园食品安全

中国食品安全网讯（商笛 何敬华） 今年以来，为切实守护师生用餐安全，山东省宁阳县市场监管局以问题导向、结果导向和目标导向为指引，深入推行“五个落地”工作策略，严密把控校园食品安全，全力构建校园食品安全“防护体系”，为师生用餐安全奠定坚实基础。

深入自检自查，精准排查问题。宁阳县现有 104 家学校食堂，师生就餐人数多达 4.2 万余人。依据“分层分级”包保工作要求，将这些学校食堂划分为 A、B、C 三个等级，分别由市、县、镇级主要领导进行包保。在此基础上，结合摸排检查状况，将校园食堂管理标准细化为 11 项内容，制定并颁布《中小学校园食品安全突出问题专项整治自查清单》，各学校据此展开全面的自检自查。通过此次自查，共排查出 84 个问题。

针对这些问题，县局业务科室进行精准研判与分析，先后组织开展行动部署会、行动调度会和防治业务培训会等活动，为学校提供具有针对性、可行性的整改提升措施与指导意见。这不仅显著提升了校园食品安全管理水平和业务能力，还实现了校园食品安全规范的可视化、问题的明细化以及整改内容的具象化，有力地把控了校园食品安全整治的关键环节。

加强执法检查，严格监管整治。为进一步强化校园食品安全整治，宁阳县市场监管局制定并印发《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，明确工作目标与任务。联合公安、教体等部门成立工作专班，组建 15 个工作组，压实校长作为食品安全第一责任人的责任。

一方面，强化对校园周边及校外托管机构的监管。累计检查校园周边经营业户 607 家次，查处无证经营业户 7 家、无照食品摊贩 36 家；对全县 74 家校外托管机构进行两轮全覆盖检查，并及时开展“回头看”，确保问题整改到位。另一方面，加大对校园周边食品的抽检力度。通过严格的执法检查，为校园食品安全整治拧紧了“安全阀”。

完善通报反馈，促进沟通协作。该局强化“局组”研商，与县纪委监委、派驻纪检监察组建立常态化的沟通机制，及时交流工作中发现的问题以及学校食堂立案查处情况，确保信息传递畅通无阻。同时，加强对食品原材料的管控，以食安办的名义向教体局印发加强大宗食品原材料采购的建议函。对于执法检查中发现的问题，第一时间形成通报反馈给教体局，并由各相关业务科室提供专业技术指导，做到主动反馈、靠前指导，为校园食品安全整治明确“硬标准”。针对通报中反映的集中性问题，还联合教体局组织各乡镇校园食品安全主管人员到新泰进行对标学习，借鉴先进经验，提升自身管理水平。

狠抓督办整改，确保整改实效。自 6 月 24 日起，全县 15 个市场监管所以《中小学校园食品安全突出问题专项整治监督检查表》为依据，对 86 家学校食堂进行检查，共查出问题 317 条。对 43 家学校食堂下达责令改正通知书，并对 10 家问题较多的学校给予警告等行政处罚。随后，利用两周时间对完成自检自查和存在问题的学校开展专项提升工作。县局业务科室、各市场监管所深入现场进行专业指导，学校倒排工期进行设施改造、标准重塑，扎实推进自检自查问题的整改，进一步筑牢了校园食品安全整治的“防护壁垒”。

巩固整治成果，实现长效保障。为巩固校园食品安全整治成果，宁阳县市场监管局建立健全长效机制，加强日常巡查与定期检查相结合的监管模式，持续提升学校食堂及周边食品经营单位的食品安全意识和管理水平。通过开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。同时，加强与社会各界的合作与监督，形成全社会共同关注、共同参与校园食品安全的良好氛围，为校园食品安全提供长期、稳定的保障。