成都市新都区开展食品安全总监能力提升课“实验室现场观摩研学课堂”活动

中国食品安全网讯（记者程伯全）为提高新都区食品生产加工和产品质量安全水平，引导食品生产企业经营者自觉规范经营行为，进一步提升食品安全总监的专业技能和管理水平，10月28日，新都区市场监督管理局开展食品安全总监能力提升课“实验室现场观摩研学课堂”活动，辖区内65家B级食品生产经营单位食品安全总监参加活动。

活动现场 图片来源：新都区市场监管局

活动中，食品安全总监实地参观了食品安全检验检测实验室，了解了检验机构实验室布局、安全规范及常用检测设备的种类与功能，实验室负责人详细介绍了各检测设备的原理、操作方法及日常维护注意事项。观摩过程中，食品安全总监们积极提问，就实际工作中遇到的难题与实验室技术人员进行了深入交流。观摩结束后各食品安全总监们纷纷表示对食品检测流程、质量控制及先进检测技术有了更直观、深入的理解，将结合所学优化企业内部食品安全管理体系，特别是在检测技术引进、员工培训等方面加大投入。

参观食品安全检验检测实验室 图片来源：新都区市场监管局

随后，新都区市场监管局组织了新都区食品安全总监能力提升理论测试，考察食品安全总监的知识掌握和应用能力。

通过此次活动，让各食品安全总监深入了解食品检测流程、质量控制标准，加深了对食品安全检测技术的理解，从而更有效地指导日常食品安全管理工作，促进企业食品安全管理体系的持续完善。

据了解，下一步，新都区市场监管局将持续开展食品安全总监能力提升、食品文化体验等系列活动，督促企业严格履行食品安全主体责任，着力防范化解食品安全风险隐患。