成都市温江区持续开展餐饮质量安全提升行动 试点工作取得积极成效

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步推动餐饮质量安全提升，2024年，成都市温江区市场监督管理局积极开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，通过广泛动员、层层筛选试点对象、“一对一”指导创建、现场验收等环节，3家餐饮单位顺利成为区级试点单位。

召开动员会 图片来源：温江区市场监管局

在动员阶段，温江区市场监管局坚持问题导向，聚焦社会关注的餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂“两超一非”等问题，在严格监管执法的基础上，积极探索“被动落实”为“主动规范”的监管新模式，依托6个片区监管所、21个日常监管网格，动员辖区餐饮单位主动报名参与餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动。

对于有参与意愿的餐饮单位，先由属地监管所基于日常行为规范、投诉举报、客流量大小等情况，初步推选硬件基础好、具有代表性的主体作为备选，再由业务科室实地勘察，最终列为试点打造对象，并跟进指导。

对餐饮单位开展全流程指导 图片来源：温江区市场监管局

明确打造对象后，属地监管所和业务科室联合对打造对象进行全项目检查，引导相关单位进一步强化日常管理和经营行为规范，并对相关单位进行“一对一”培训和全流程指导，在试点打造对象完成软硬件配备后，严格国家、省、市对应工作要求进行现场验收。

“通过试点活动，较好地发挥了示范带动作用，辖区餐饮单位主动规范意识明显增强。”温江区市场监管局相关负责人表示，下一步，将总结活动经验，把试点工作与业务工作有机融合，在更大范围内引导商家参与活动，着力打造放心、舒心餐饮消费环境，促动区域食品安全水平整体提升。