​“盲盒”式监管再亮剑 四川省峨眉山市市场监管局严查校园食堂安全

中国食品安全网讯（肖博彦 记者程伯全）近日，为进一步巩固“盲盒”式监管机制运行的成果，提升监管的主动性和实效性，峨眉山市市场监督管理局再次“亮剑”，火速开展第二期“盲盒”式校园食堂检查行动。

抽签仪式 图片来源：峨眉山市市场监管局

据悉，此次检查行动由该局驻局纪检监察组全程监督，通过随机抽取学校、随机选择检查人员和随机确定检查时间的方式，不打招呼直击现场严查细究，旨在全面排查和整治校园食品安全风险隐患，确保广大师生的饮食安全。

检查现场 图片来源：峨眉山市市场监管局

行动中，检查组一行深入峨眉山市九里欣隆小学食堂，对证照信息、从业人员健康证、原料采购和贮存、环境卫生、餐具消毒、食品留样等关键环节进行了细致检查。

在食堂就餐区，检查组查看了食堂的证照信息公示情况，包括食品经营许可证、从业人员健康证等证件是否齐全有效。随后，检查组深入后厨，对食材的储存管理、加工制作过程以及餐具的清洗消毒情况进行了详细检查。检查过程中，检查人员还重点查看了食品留样记录，确保每一餐次的食品都有留样备查。

检查组还重点检查了食材的采购渠道和索证索票情况，确保所有食材均来自合法渠道，且能够提供有效的检验报告或合格证明。同时，检查组还对食堂的环境卫生情况进行了全面检查，包括厨房卫生、垃圾处理以及防鼠防虫设施等。

检查发现，该校存在库房食品未张贴标签、操作间孔洞未封堵完整等问题。针对以上问题，检查组现场向学校食品安全负责人进行了反馈，并提出了具体的整改建议。

据了解，下一步，峨眉山市市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，建立健全“盲盒式”监管长效机制，不断提高校园食品安全保障水平，为广大师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。