四川省西充县市场监管局四举措护航校园食品安全

中国食品安全网讯（陈七林  记者程伯全）校园食品安全是食品安全监管工作中的首要任务，今年更是成为解决群众身边不正之风和腐败问题的重点工作。今年以来，西充县市场监督管理局深入贯彻习近平总书记“四个最严”工作要求，以严字当头、精准监督、堵漏建制为工作目标，举全局之力狠抓校园食品安全，确保了全县无一起校园食品安全事件发生，保障了广大师生“舌尖上的安全”。

统一思想 齐抓共管 压紧压实责任链条

西充县市场监管局联合教体局、卫健局、公安局等职能部门成立了行动工作专班，制定了《西充县学校食品安全排查整治专项行动方案》，明确学校食品安全排查工作目标、任务、步骤、措施。并通过聚焦突出问题多次会商，联合开展专项检查，实现了属地管理责任、部门管理责任、市场监管责任的有效衔接。截至目前，共出动联合执法人员300余人次，检查学校食堂34所、119家次，排除各类风险隐患67处，发现问题108个，整改完毕108个，立案12件，送达“三书一函”42份，移交纪委问题线索4条。

聚焦重点 自纠自查 盯紧盯牢重点环节

西充县市场监管局联合教体局，按照《西充县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》要求，重点围绕校长（园长）负责制等食品安全主体责任落实情况、餐饮服务食品安全操作规范落实情况，督促辖区学校食堂、学校食堂承包经营企业开展自查自纠。组织学校食堂完善个性化“三单一表”，即《食品安全风险管控清单》《学校排查清单》《承包学校食堂企业排查清单》《餐饮服务食品安全日常监督检查表》，认真细致地从食材管控、场所卫生、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、有害生物防制等各环节开展全面自查。共计自查发现如“三防”设施不完善等问题30个，均已整改完毕。

强化培训 警示约谈 提质提优服务水平

西充县市场监管局联合教体局，分别于2月29日、6月17日组织召开了2024年春季、秋季学期学校食堂食品安全管理培训会。会议结合督导检查发现的问题，对存在问题较严重的学校食品安全相关人员开展安全警示约谈。同时，通过组织现场食品安全知识考试，检验保障食材安全、落实卫生要求、防控疾病传播、制止餐饮浪费、规范食堂管理等各个方面的业务培训成果，共组织全县相关学校（幼儿园）主要负责人、食品安全总监、食品安全员参加培训300余人次，提升了学校食堂管理人员的食品安全知识水平和综合能力，增强了相关人员的食品安全意识、责任意识、风险意识和法律意识。

查改到底 长效管理 织密织牢安全网络

除日常监管外，西充县市场监管局联合教体局、卫健局开展校园食品安全集中监督检查，力求对发现的校园食品安全风险“早发现、早预警、早处置”。目前共检查发现问题87个，下达《责令整改通知书》42份。同时，进一步发挥监督抽检“技术监管”作用，对辖区学校食堂、幼儿园食堂和校园周边餐饮店进行食品抽检，开展校园食品安全专项抽检35批次；开展你点我检专项抽检105批次，发现不合格样品3个。此外，该局还集中力量对近年来校园食品安全排查整治专项行动中发现的问题开展“回头看”，通过覆盖式拉通倒查，进一步健全学校食堂的食品安全管理制度，排除食品安全风险隐患。

更值得一提的是，西充县市场监管局在南充市率先开展学校食堂色标管理工作，并联合教体局印制并下发了《西充县学校食堂餐饮服务色标管理工作实施方案》，按照先公立后私立的逐步推行原则，在全县各级各类学校逐步推行学校食堂色标管理，为校园食品安全监管工作护航。