温岭创优小作坊数量领跑台州

中国食品安全网讯（柳建宏 金冰昕 记者王正心） 2024年，温岭以创建省级"阳光小作坊"示范区为目标，通过全覆盖摸排、全方位动员、全流程指导，建立“部门联动+乡镇包干”双轨机制，依托“线上申报+上门指导”简化备案流程，并投入专项资金30余万元用于硬件改造补贴，推动全市新增达标“阳光食品作坊”31家，新增数量位居台州市首位。

数字赋能显特色，创新智慧监管模式。率先引入智慧数字化监管模式，依托“浙食链”平台实现生产加工全流程阳光可视化。在食品小作坊的关键区域安装摄像头，实现生产过程实时监控，同步推出“阳光码”公示制度，消费者通过扫描产品外包装处“GM2D”二维码即可查看作坊资质、检测报告及实时生产画面，推动小作坊生产从“幕后”走向“台前”，倒逼经营者规范操作。截至目前，全市已有31家食品小作坊完成数字化改造，共接入60个实时监控点位，构建起"源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究"的智慧监管体系。

标准改造促长效，夯实小作坊发展基础。遵循“一坊一策”原则，深入开展小作坊“5S”标准化改造行动。组织专业技术人员上门开展“一对一”指导，针对不同小作坊的难点问题量身定制改造方案。在台州市率先试点采用304食品级不锈钢材料替换作坊原有墙面、吊顶、门窗等设施，改造后的生产加工场所地面整洁平整、标识清晰齐全、设施设备完好易清洁，硬件设施得到全面升级，生产环境显著改善，生产效率大幅提升。通过标准化改造，有效解决了小作坊“散、乱、差”的顽疾，为食品小作坊规范化、长效化发展奠定了坚实基础。

融合发展强品牌，激发产业发展活力。积极探索“美食+”融合发展新模式，通过举办美食文化节、组织参加各类展会等形式，深度挖掘食品小作坊文化内涵，激发地方特色食品产业潜力。创新推动“美食+旅游”“美食+文化”“美食+品牌”的深度融合，将“阳光小作坊”建设与乡村振兴、共同富裕有机结合，着力打造具有温岭特色的共富食品小作坊产业体系。通过品牌化运营，不仅有效拓展了小作坊的市场空间，更显著提升了产品附加值，推动食品作坊实现从“加工价值”向“品牌价值”的转型升级，为小作坊产业持续健康发展注入新动能。