湖州：守“食安无忧”绘“幸福图景”

中国食品安全网讯（记者邬玲） 夜幕降临，人们坐在家中点开手机，通过“阳光厨房”实时查看餐厅后厨，哪家干净透明、哪家操作规范，心里一目了然；南浔未来食品产业园内，科研人员正专注调试生产线，让创新成果加速落地；金秋时节，德清乡野间由村里人亲手种下的豆子，经过一道道工序蜕变成了一罐罐熏豆茶，搭上了电商快车销往四方……在湖州的街头巷尾、田间地头，一个个充满烟火气的场景，正生动上演着守护食品安全、赋能民生共富的暖心实践。过去一年，湖州紧扣“食安无忧 幸福湖州”主线，从乡村田间到产业园区，从生产加工到终端消费，全方位布局、全链条发力，交出了一份有“含金量”更有“人情味”的食安民生答卷。

全程监管可追溯 百姓餐桌更安心

湖州始终把全链条监管作为食品安全工作的核心，用实实在在的成效回应群众关切。水产品监管上，搭建全链条数字化追溯场景，推动产地准出与市场准入无缝衔接，消费者扫码可查水产品“成长轨迹”。试点企业庆渔堂将2400余家养殖户、7000多个鱼塘纳入追溯体系，累计拦截235吨未过休药期水产品流入市场。从田间鱼塘到餐饮门店，终端消费安全同样不容松懈。湖州推进92条重点餐饮街区提质，以田盛街为特色餐饮街区建设标杆，建立“一户一档”动态数据库，B级以上商户占比超90%，外卖商家“阳光厨房”建设率达100%，在线率95%以上；“街区焕新季”直播活动向消费者实时展示商家后厨，观看量达11.7万人次，让百姓吃得安心、吃得放心。

科技赋能产业园 集聚发展添活力

在乡村食安共富的底色之上，湖州进一步向产业纵深发力，以科技赋能破解食品新利网络娱乐场开户注册 发展痛点，创新推出“一址两用”食品生产许可模式，打通科技成果转化“最后一公里”。在南浔未来食品产业园内，江工微酿（湖州）生物技术有限公司借助该模式，成功让新产品快速落了地，“以前研发新产品，中试阶段要跑多个地方找场地、做检测，光准入审批就可能要数个月。现在从提交申请到拿到许可证只花了3天，比法定时限压缩了70%。”这一创新也吸引麦当劳中国供应链智慧产业园、精敏食品工业智能机器人等18个项目落户，总投资达100亿元；“食安增值贷”更助力冰富食品等初创企业投产半年产值突破5000万元。

食安铺就共富路 乡村蝶变写新篇

在德清县舍北村，“宅十堂”共富工坊为农户搭建起了增收桥梁，不仅统一提供种子、技术指导和严格品控检测，还通过电商对接、线上直播拓宽销路。“以前种的蔬菜没渠道卖，现在工坊收购还把控质量，一年能多挣近万元。”农户李阿姨的心声，正是工坊成效的生动写照。截至目前，该工坊已带动周边千余户农户共同参与，年均增收500余万元。

德清共富工坊的成功并非个例。去年以来，全市统筹推进、因地制宜打造了一大批特色样板。吴兴埭溪以“食安+品牌+标准”破局发展难题，注册“山味埭溪”区域公用品牌，实打实带动农户年均增收4万元；南浔、长兴、安吉也同步深耕本土特色产业，以食品安全筑牢发展根基，实现了守安全、促增收的双向共赢。

科普飞入寻常家 共建共享成风尚

刚性监管筑牢防线，柔性科普浸润人心。湖州通过多样化科普和共治模式，让食品安全理念融入百姓生活、成为社会共识。市市场监管局打造“博士说食事”栏目，用短视频解读食安知识，全网播放量破600万次，成为百姓身边的食安课堂；45个食安科普站点遍布城乡，织密基层科普宣传服务网络；“一起查餐厅”等直播活动在线观看达109万人次，近500名社会监督员常态化巡查街巷、排查食安隐患，“外卖骑手食安观察团”随手排查食安问题、及时反馈线索，用全民参与的点滴行动，共同营造了共治共享的浓厚氛围。

除了这些民生亮点，湖州更用日复一日的坚守守护着百姓餐桌安宁。2025年，全市完成50家中小学校食堂提档升级、30家农贸市场精准改造，设立123个便民服务点免费为群众检测食品9437批次；查办食品违法案件2646起，破获涉刑案件70起，“整治制售假劣肉制品”行动综合质效位列全省第一……一组组数据背后，是湖州一直以来的初心与担当。

站在新起点，2026年食品安全工作的蓝图已然绘就。湖州将锚定五个方向持续发力，让“食安无忧 幸福湖州”的品牌更加深入人心。

全国率先，让专业人干专业事。以德清为全域试点，全国率先构建食品安全管理师职业化体系，打通企业食品安全总监和食品安全员“两员”培训、考核、持证、晋级全链条，让人岗硬性挂钩、积分激励成为常态，从源头压实企业主体责任，力争为全国贡献可复制的“湖州方案”。

全链闭环，让重点食材来源可查。深化水产品跨部门跨区域协同监管，推动“源头管控、全链追溯、检测互认、监管互动”全环节互联互通，用“追溯制度链、闭环监管链、网络购销链、监管协作链”四链合一体系，守护好从鱼塘到餐桌的每一道防线，让群众买得放心、吃得安心。

精准破题，让线上消费经得起检验。压实平台、商户、监管部门各方责任，深化阳光厨房建设，用好红黑榜、浙里小哥码等载体，专项整治幽灵外卖、非法添加，创新推行食安保险，让外卖更安全、更透明，让消费者点得放心。

系统赋能，让食品以品质赢得市场。从安吉竹笋的科研攻关，到国产复方保健食品的备案改革；从全链服务平台的搭建，到未来食品产业园中试基地的建设——以“四位一体”的系统思维，推动“研发+生产”一体化创新，让安全成为湖州食品最鲜明的底色。

同心共治，让每一位市民成为参与者。迭代升级“食安有道”平台，集科普宣传、民意收集、风险交流、金融助企于一体，让群众指尖轻点即可获取知识、参与监督。深化“政银保”联动，探索“银行+保险”绿色通道，让金融“活水”激发企业内生动力，形成人人参与、人人尽力的共治氛围。

民以食为天，食以安为先；三餐安百味，幸福到万家。湖州正以更严的标准、更实的举措、更暖的情怀，守护人民群众“舌尖上的安全”，让“食安无忧 幸福湖州”成为每一天每一餐中的温暖守护。