嵊州市开展整治制售假劣肉制品专项行动

中国食品安全网讯（记者王正心） 为深入贯彻落实关于群众身边不正之风和腐败问题集中整治新部署新要求，着力解决肉制品制假售假等人民群众反映强烈突出问题，日前，嵊州市市场监管局开展整治制售假劣肉制品专项行动，截至目前检查经营主体60余家，立案查处14起。

执法人员在副食店查看肉制品标签标识 图片来源：嵊州市市场监管局

谋划布局，科学施策。该局通过紧盯县域交界地、城乡接合部、肉制品生产集中地等地区以及问题隐患多发点，制定印发《嵊州市市场监督管理局关于开展整治制售假劣肉制品专项行动的通知》，由生产科、流通科、餐管科、执法队及各辖区基层所按照职责分工及工作要求开展工作，及时协调解决工作开展过程中的共性问题和突出问题，按时保质完成各项工作。

执法人员在农批市场检查肉制品进货票证 图片来源：嵊州市市场监管局

全链监管，靶向发力。执法人员深入浙东农批市场、江滨菜场、肉类加工小作坊等重点区域和场所，通过“听、看、查、问”等方式，围绕企业生产资质合规性、厂区环境卫生、原料进货查验、食品添加剂规范使用等关键环节展开全面检查，并对从业人员健康证明有效期、衣帽口罩穿戴情况进行排查，确保生产经营过程符合规范要求。

执法人员在江滨菜场肉摊对卫生管理问题进行简案快办 图片来源：嵊州市市场监管局

协同执法，精准打击。执法人员严格排查是否存在销售“三无”、以次充好、以假乱真、过期变质肉制品的情况，针对冷链存储肉制品及原料，重点核查存储温度及票据追溯情况，对发现的问题，当场责令或限期责令相关经营者立即整改，并依法依规进行处理。同时充分发挥检验检测作用，对存在风险隐患的产品及时记录，加大后续抽检力度。