中国食品安全报讯（记者戴正聪）为进一步筑牢校园食品安全源头“防火墙”，杜绝不合格食材进入校园食堂，近期，仙居县市场监管局高度重视、精心组织，聚焦学校食堂配送企业，开展肉制品专项整治行动，取得阶段性成效。
该局以县域内学校食堂及配送企业为主体，开展“拉网式”全覆盖排查，做到监管对象“底数清、情况明”。及时跟踪学校食堂食材采购台账，重点聚焦学校食品供应商资质、食品安全管理、进货查验等关键信息，严查肉制品标签虚假标注、以假充真等行为，对发现的问题及时归类整理。
执法人员细致排查、抽丝剥茧，从学校验收小票入手，发现配送企业在给学校供应食品时，将“鸭肉制品”当作“牛肉制品”进行供应，构成销售商品时以假充真的违法行为。执法人员火线出击，以雷霆之势对辖区内所有学校食堂及配送企业进行“拉网式”全覆盖执法检查，对违法行为实施快速精准打击。截至目前，共对4家配送企业进行立案调查。
在重拳执法基础上，该局创新构建全方位长效监管机制，要求配送企业建立“问题清单销号制”，在5个工作日内完成风险隐患闭环处置，对整改滞后企业实施动态信用惩戒；要求配送企业签订“食品安全军令状”，对问题企业实施“一票否决”，并严格执行“处罚到人”制度，确保责任落实到“最后一粒米”；推进配送企业“互联网+明厨亮灶”全覆盖，与县教育局建立食材抽检信息实时共享平台，落实部门协同治理。
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