浙江三门县把好食品“安全关” 暖心守护“年夜饭”

2026-01-30 11:35来源：中国食品安全网编辑：连待待

中国食品安全网讯（陈正伟记者王正心）春节临近，年夜饭预订迎来高峰。为进一步规范餐饮服务经营行为，保障广大市民节日餐饮安全，三门县市场监管局聚焦辖区承办年夜饭服务的大中型餐饮单位，开展年夜饭专项检查行动，全力护航群众年夜饭吃得安心、放心。

精准摸排明底数。该局通过科所联动、摸底走访，全面掌握承办“年夜饭”餐饮服务单位的预订桌数、就餐人数以及年夜饭价格情况，并要求接受“年夜饭”预订的餐饮服务单位填报申请备案登记表，建立专项监管台账，实现经营主体底数清、情况明。经摸排，辖区共有14家餐饮单位承接年夜饭预订，预订桌数达500余桌，预计接待消费者7000余人次。

全链监管除隐患。强化全链条风险管控，以餐饮服务全流程为主线，重点核查其证照资质和承办能力，并深入后厨操作区、原料仓库、清洗消毒间等重点场所，对人员健康、环境卫生、餐具消毒、食材采购、加工过程、食品留样等关键风险点进行全流程监管检查，确保检查不留死角。行动期间，累计出动执法人员36人次，发现并整改食品安全风险隐患16个。

多维宣传筑防线。坚持“线上+线下”相结合，通过发放食品安全宣传册、张贴宣传海报、宣贯反食品浪费相关法律等方式，公开倡导“文明餐桌”理念，并督促餐饮单位主动推广“小份菜”“半份菜”，提醒消费者厉行节约。同时，依托“三门市监”公众号发布春节餐饮消费食品安全温馨提示、年夜饭专项抽检情况等信息，提升消费者理性消费、文明就餐意识。