浙江嘉善县“三全”措施推动校园食品安全排查整治走实走深

中国食品安全网讯（记者王正心） 今年以来，嘉善县将校园食品安全排查整治工作列为推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重要内容，第一时间成立专班，制定工作方案，通过全面排查、全员培训、全域规范，扎实开展学校食品安全排查整治专项行动，目前，共查出各类安全隐患257个，立案2起，牵头制定发布全国首个跨区域校园食品安全管理团体标准——《长三角生态绿色一体化发展示范区学校食堂食品安全管理规范》，推动校园食品安全排查整治走实走深，推动校园食品安全持续向好。

全面排查检查 从严从细破解“查不细”问题

强化属地排查。召开食安办例会，进行专题部署，动员各镇、街道食安办发挥牵头作用，协调辖区食安办、市场监管所（分局）、第三方协管力量，对辖区学校食堂按照一户不落，一家不少的原则，进行全要素、无死角检查，形成任务清单、问题清单、责任清单“三张清单”，先后两次对全县120所学校进行问题全面起底排查工作，梳理问题抄报教育局257个。

强化交叉互查。县食安办牵头，出台《嘉善县校园食品安全交叉检查行动方案》，组织九个镇（街道）食安办、市场监管所（分局）各自抽调不少于4名干部，对各镇（街道）中小学校食堂开展交叉检查、排查，要求检查时要制定每个被查学校的“三张清单”，县局餐饮科，由科室集中抄报教育局，督促学校整改提升。

强化督查抽查。县食安办牵头，组织市场监管局、教育局、卫健局等相关成员单位对交叉检查结果进行督查抽查。通过属地排查、交叉互查、督查抽查，对全县120所学校食堂开展全域检查，目前，通过督查检查，已经梳理出问题清单257个，建立示范名录16家，关注名录15家，挂账销号，全面提升。

全程培训指导 分层分类破解“改不全”问题

培训到位。联合教育局，对全县120所学校的食品安全总监和食品安全员开展2次专题培训，全面提升学校食品安全管理人员食品安全素养。召开中小学示范食堂创建现场推进会，集中观摩示范学校，学习先进经验，补齐短板。

整改到位。三次专题召开部署整治工作推进会，通过“一户一档、一户一策、一户一盯”措施，对标对标，逐户逐项销号，督促学校改造提升硬件设施、补全补足三防设施、落实色标管理、推动卡位上墙、规范台账记录，排查各类安全隐患257个。

执法到位。加大执法力度，强化校园食品安全监管执法，对于发现存在问题较多，整改不及时、管理不规范的学校，通过责令整改、警告、执法查处的流程，倒逼学校落实责任，做好整改提升，目前，共发出警告35家次，责令整改2家，立案2起。

全域规范引领 常态长效破解“管不久”问题

建立联动协作机制。强化部门协作，加强与纪委、县府办、教育等部门的联动协作，建立信息互通、问题抄告、联合执法等合作机制。强化信息互通，通过“三书一函”及时抄送抄报相关问题，联合开展督查检查，形成监管合力。强化区域协作，与青浦吴江开展交叉检查，通过互查互学，推动长三角绿色示范区校园食品安全排查整治专项行动取得实效。

建立示范引领机制。强化标准引领，依托《长三角生态绿色一体化发展示范区学校食堂食品安全管理规范》，对校园食堂从业人员、食材采购、食材存储、加工制作、分餐配餐、留样被查等环节进行全面规范。强化示范带动，开展省级民生实事中小学“示范食堂”改造工程，目前，已完成6家中小学“示范食堂”建设，助推浙江师范大学附属嘉善实验学校亭桥小学创建全市中小学“示范食堂”民生实事精品点位。

建立监督共治机制。强化民主监督，将中小学“示范食堂”等民生实事项目纳入人大、政协民主监督项目。强化家长监督，定期邀请家长和社会代表进校园监督体验食堂菜品。今年已开展监督活动10次，接受意见建议128条。强化社会监督，发挥新闻媒体、社会监督员作用，营造浓厚社会氛围，引导共管共治。