中国食品安全网讯（李灵燕 记者王正心） 近期，嵊州市场监管局聚焦校园餐全链条监管，通过周密部署、提前介入、驻点保障等举措，构建“源头严防、过程严管、风险严控”立体化防控体系，切实守护高考师生“舌尖上的安全”。
加强组织领导，压实责任链条。该局成立由局长任组长的食品安全保障工作指导小组，制定专项保障方案和应急预案，建立“一把手”总负责、分管领导具体抓、驻点人员全程跟的工作机制，对考点食堂实行“一对一”驻点保障，明确各考点食堂责任监管人员名单，形成“横向到边、纵向到底”的责任体系，确保食品安全保障工作无缝衔接、落实到位。
深化源头治理，消除风险隐患。聚焦考点学校食堂、超市及周边食品经营单位、配送企业，开展集中检查专项行动，重点强化食材溯源管理、从业人员健康监测、加工操作规范等关键环节管控，严格审查供餐菜单，与相关学校签订食品安全承诺书8份，督促其落实食品安全主体责任。截至目前，已检查学校超市及周边食品经营单位28家、配送企业1家，落实闭环整改问题21个。
实施全程监管，提升保障效能。推行“定点驻守+动态巡查”监管模式，选派业务骨干对考点食堂实施全程驻点监督，同步加强周边食品经营单位巡查力度。建立应急保障机制，安排专人参与全市联合值班，组建20人应急执法队伍，保持投诉举报渠道24小时畅通。通过“校食安”平台实时监测食品安全状况，确保问题早发现、早处置，助力实现高考期间食品安全“零事故”目标。
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