重庆市沙坪坝区：开展校园食品安全排查整治专项行动，提升校园食品安全工作质效

中国食品安全网讯（田西方 卢妍）校园食品安全，关系着广大师生的身体健康和生命安全，也是社会关注的焦点。近期，重庆市沙坪坝区积极行动，以高度的责任感和使命感，深入开展校园食品安全排查整治专项行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

精心部署，构建严密责任体系。沙坪坝区组建包含食药安办、市场监管局、教委、纪委、公安分局、卫健委等部门的工作专班，印发《重庆市沙坪坝区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，先后出台细化方案4个，召开动员部署会1次、工作推进会2次、分析研判会2次，开展跨部门联合检查2次，举办中小学动员部署暨培训会2次、执法人员培训会1次，确保食品安全的新利网络娱乐场开户注册 主管责任、部门监管责任、属地管理责任和学校主体责任落到实处。

严格监管，全面消除安全隐患。中小学开学前后，沙坪坝区以“一校一专班”全覆盖检查和随机抽查督导2种形式，围绕学校食品安全管理体系建立、食材采购及进货查验制度执行、食材加工制作过程规范、食材贮存管理、餐用具清洗消毒以及有害生物防制等6个方面，开展校园食品安全专项检查。专项行动期间，建立中小学及幼儿园食品安全隐患排查整治台账并动态更新，拉网式检查学校食堂100个，随机抽查学校食堂18个，闭环整改风险隐患560余条。运用技术手段开展快检和专项抽检，快检复用餐饮用具55件，抽检校园及周边食材224批次，严肃查处抽检不合格情况。对直供校园食品生产主体实行风险提级监管，约谈相关主体9家。调整校园食堂供货企业6家，确保校园食材高标准准入。发送风险隐患移送函、提醒敦促函等“三书一函”14份，发布食品安全风险提醒及知识2500余条，约谈学校食堂和餐饮公司9家次，处理校园食品安全投诉举报6起，办理校园及周边食品安全案件50余件。

齐抓共管，凝聚食安共治合力。探索建立部门共管、校企共建、家校共评综合评价体系，邀请师生、家长参与示范食堂评选，遴选“最美校园食堂”21家，评选“校园十佳食品安全总监（员）”10名，通过以评促建、以评促改、以评促强，提升校园食品安全“软实力”。强化数字赋能，推行“互联网+明厨亮灶+AI识别”工程，校园食堂“阳光厨房”建设覆盖率100%。编制《重庆市沙坪坝区学校食堂管理办法（修订版）》《重庆市沙坪坝区校园食堂安全管理图册》并在全区学校推行。制作“沙磁学子舌尖上的营养”微视频，从食材选择、烹饪方式到营养搭配进行全方位科普，推动“吃得安全”向“吃得健康”迈进。