重庆市大渡口区全力做好2025年春季开学校园食品安全工作筑牢校园“舌尖防线”

中国食品安全网讯（胡礼兵）2025年春季开学在即，为确保各中小学、幼儿园食品安全，全力保障学生用餐安全，2月14日上午，重庆市大渡口区市场监管局联合区教委在育才红旭小学召开2025年春季学期校园食品安全工作会暨深化中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作推进会。各中小学负责食品安全的分管副校长、各幼儿园园长，各市场监管所负责食品安全的分管负责人，共计120余人参加会议。

图片来源：大渡口区市场监管局

召开会议前，组织参会人员参观了学校食堂内环境卫生、食品原料进货、人员健康管理、食材采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等情况，学校食品安全工作做得实，制度到位，值得学习借鉴。大家对食堂内各规章制度、岗位职责要求、食堂环境卫生进行了交流探讨，表示将以此次参观学习为契机，进一步加强学校食堂管理，提升食品安全水平，为学生们提供更加安全、健康的餐饮服务。

图片来源：大渡口区市场监管局

图片来源：大渡口区市场监管局

在推进会上，重庆九十五中、重庆市大渡口区育才红旭小学校、重庆市大渡口区幼儿园教育集团3个单位的负责人，从食品安全、卫生、管理、培训等多角度对校园食堂管理进行经验介绍，受到参会人员一致认同，在市场监管局和教委的指导下，将校园食堂管理迈向新台阶，为孩子们的健康成长保驾护航。

图片来源：大渡口区市场监管局

随后，大渡口区市场监管局通报了2024年校园食品安全专项整治情况，在各学校共同努力下，全区校园食品安全稳定向好，学校安全意识不断提升、食堂硬件建设不断加强，从业人员技能不断强化。

图片来源：大渡口区市场监管局

为做好2025年春季开学校园食品安全工作，区教委从提高思想认识，切实增强工作责任感；突出工作重点，切实抓好关键环节管理；深化专项整治，切实提升惠民底色三个方面对深入推进中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作进行强调和部署。区市场监管局要求各学校对学校食堂进行不留死角清理，过期食材绝不能出现，重点做好四个方面的工作。一是要制定食堂病媒生物防制管理制度，将病媒生物防制工作纳入“日管控、周排查、月调度”的重要内容。二是将餐饮具清洗消毒作为从业人员食品安全知识培训、考核的内容。三是严格执行食品及原料进货查验制度，按要求索取进货查验证明文件，确保货、票相符，采取随机抽取扫码验证等方式查询检验检疫证明类票据的真伪。四是建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案，明确学校校长（园长）、食品安全总监、食品安全员、关键岗位操作人员具体职责分工。

下一步，大渡口区市场监管局、区教委将按照职能职责，以“时时放心不下”的责任感，以零容忍的态度，以群众可感知、可检验、可评判的工作成效，筑牢校园“舌尖防线”，努力交出一份让群众满意的答卷。