中国食品安全网讯（刘雨露 周念）为做好2025年春季开学校园食品安全工作，保障校园食品安全，2月以来，重庆市巴南区界石所对辖区内21家学校、幼儿园开展全覆盖检查，重点从证照资质、环境卫生、食品存储、台账记录等方面深入检查进行检查。
图片来源：巴南区市场监管局
在检查过程中，要求各学校、幼儿园落实主体责任，一是要严格执行食品及原料进货查验制度，按规定要求索取进货查验资料，确保票、货相符，每批次查验检验检测报告，确保原料新鲜安全。二是要严格把握加工过程，餐饮器皿用具严格区分荤素、生熟，规范复用餐饮用具清洗消毒，三是要加强人员培训，强化风险防控意识，提高从业人员职业道德和业务能力，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度；四是要落实留样制度，留样在专用留样柜中冷藏存放48小时以上，留样柜设置24小时全覆盖视频监控。通过对辖区内学校、幼儿园检查共发现“三防”设施破损等问题19个，均已责令限期整改，立案调查2件，案件正在进一步调查处理中。
图片来源：巴南区市场监管局
下一步，界石所将继续以“时时放心不下”的责任感，加大对校园食品安全的监管力度，采取交叉检查、“一体化”执法+监管方式，确保食品安全监管常态化、长效化，筑牢校园“舌尖防线”。
图片来源：巴南区市场监管局
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