重庆市江北区观农贸市场监管所组织开展食品安全生产培训

中国食品安全网讯（周健）2月21日下午，重庆市江北区观农贸市场监管所在渔人湾食品工业园区举办了2025年安全生产培训会，旨在从源头上加强管控，进一步强化食品生产经营单位的主体责任意识，提高企业食品安全管理水平，确保广大人民群众的饮食安全。

图片来源：中国食品安全报重庆记者站

培训会上，江北区市场监管局食品安全监管一科负责人杨晓波介绍了2025年食品生产安全整体工作计划，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等相关法律法规，并就如何建立健全食品安全管理体系、加强生产过程控制、做好产品追溯等方面进行了详细讲解，为企业提供了一系列实用的食品安全管理技巧和方法。

为了增强培训的针对性和实效性，培训会特别邀请了区人大代表、中国食品安全报重庆记者站站长廖俊杰进行案例分析。廖俊杰结合近年来发生的食品安全事故典型案例，深入剖析了食品生产企业在安全管理方面存在的问题和不足，强调了食品生产企业要时刻紧绷食品安全这根弦，切实将食品安全主体责任落实到位。

培训会上，各企业主要负责人也进行了深入的交流和探讨，他们分享了各自在食品安全管理方面的经验和做法，并就生产过程中极易出现的食品安全隐患问题进行了深入剖析和讨论。

观农贸市场监管所所长张虎介绍，下一步，该所将加强对企业的日常监督检查，确保各项食品安全管理制度得到有效落实。将继续加大对辖区食品生产经营单位的培训力度，通过线上线下相结合的方式，持续推动食品安全知识普及和管理水平提升。

图片来源：中国食品安全报重庆记者站

培训会结束后，与会人员对重庆餐富供应链科技有限公司、廖荣记食品厂、老道江湖（重庆）豆制品加工厂进行了参观学习。

图片来源：中国食品安全报重庆记者站