重庆市彭水县领导检查督导学校2025年春季学期开学工作

中国食品安全网讯（周叶玲）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实工作责任，进一步筑牢校园食品安全防线。2月24日，重庆市彭水县人民政府副县长陈昌华带队，通过实地查看与现场询问等方式，深入学校食堂开展食品安全检查，彭水县市场监管局、彭水县教委相关负责人及有关人员随同检查。

陈昌华一行深入彭水县森林希望小学食堂、彭水县新田中学食堂，首先听取了食堂负责人的工作汇报，详细了解了食堂日常运营情况、食品安全管理以及经营发展规划，并与工作人员进行了亲切交流。

随后，实地查看了学校食堂后厨操作区、视频监控区、仓储区、售卖区及就餐区等重点区域，针对食堂寒假期间学校食堂“三防”设施整治成效，“互联网+明厨亮灶”平台建设，餐饮具清洗、消毒设施，从业人员管理，后厨环境卫生，食堂食材采购、加工、储存环节管理以及学生用餐环境等方面进行了检查。检查学校食堂是否落实食品安全管理制度，是否完善索证索票及进货查验台账；库存及采购的食品是否有过期、霉变、混有异物、标签标识不规范等；原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开；从业人员是否具有有效的健康证明并建立健康档案；食品留样是否规范等。

图片来源：彭水县市场监管局

图片来源：彭水县市场监管局

图片来源：彭水县市场监管局

陈昌华指出，食品安全事关全校师生的健康，学校要切实履行主体责任，严把食材进货关、储存关和加工关，全力筑牢安全防线；市场监管部门要严格日常监管，加大执法力度，对辖区学校进行全覆盖检查，确保广大师生吃得健康、吃得放心。