牢筑食品安全防线，守护学子健康成长——重庆银翔实验小学认真落实食堂“三同三公开”制度

中国食品安全网讯（石家磊、文胜玲）学校食堂是学校管理工作的重要阵地，完善的膳食管理，关系到师生的学习生活和健康成长。新年开学伊始，重庆银翔实验小学把食品卫生安全放在工作的重中之重，全面落实食堂“三同三公开”制度。这一制度不仅彰显了学校对于食品卫生安全的高度重视，更是将“安全为先、卫生为本、规范操作”的理念深深植根于日常管理的每一个环节，确保每一餐都能成为师生健康成长的坚实后盾。

“三同”即“食材同质、菜品同价、师生同餐”，意味着学校食堂在食材采购上坚持与高标准餐厅同品质要求，无论师生，享用同等质量的食材与菜品；价格透明统一，消除任何潜在的差异对待，让公平教育体现在细微之处；更重要的是，学校长期以来坚持的校长陪餐制度，为学校食品安全增加更牢更细的防护墙。书记、校长率先垂范，带领值周行政和值周教师陪同学生用餐，这一举措不仅拉近了师生距离，更直接监督了食堂的饭菜质量与服务质量，确保每一口食物都能经得起最严格的检验，进一步优化学生的就餐体验。

图片来源：重庆银翔实验小学

图片来源：重庆银翔实验小学

在食材管理上，银翔实验小学对所有食材进行严格公开招标、选择信誉良好的配送公司，每日新鲜直送，确保从源头上把控食品安全。学校还特别注重食材的多样性与季节性，确保菜品种类丰富、营养均衡，既满足学生的味蕾探索，又符合健康成长的需求，让校园餐桌成为传递爱与健康的温馨角落。

“三公开”则侧重于透明化管理，邀请学校膳食监督家长委员会、班主任、教师代表、学生代表积极参与其中，加强督导，形成多方参与、协同着力的食品安全监督保障网络，全力保障食品安全。其中“明厨亮灶”项目尤为引人注目。借助现代信息技术手段，食堂的操作间、储藏室乃至就餐区域均被高清摄像头全面覆盖，实时画面通过校园网络向全校师生开放，真正实现了厨房操作过程的可视化监督。这一举措极大地增强了食堂工作的透明度，让师生在享受美食的同时，也能亲眼见证每一份餐食背后的安全与卫生，真正做到了吃得明白、吃得满意。

图片来源：重庆银翔实验小学

此外，银翔实验小学还注重食堂文化的建设，定期举办食品安全知识讲座、健康饮食宣传周等活动，提升学生的食品安全意识，培养良好的饮食习惯。食堂员工也接受了专业的培训与考核，不断提升服务水平，力求在每一次服务中都能传递出家的温暖与关怀。

学校负责人陈小林表示，学校将持续以学生为中心，不断加强学校食堂管理，通过深入实施“三同三公开”制度，不仅构建一个安全、健康、和谐的校园餐饮环境，更为学生的全面发展和健康成长奠定坚实的基础，让“舌尖上的安全”成为办好人民满意教育的重要手段。