“保水虾仁”上热搜——重庆市大渡口区市场监管局突击检查虾仁冷藏制品

中国食品安全网讯（胡礼兵）今年央视“3·15”晚会曝光广东湛江，江苏连云港、盐城部分企业加工的“保水虾仁”为达到“美颜”“增重”目的，超量添加“保水剂”，产品磷酸盐含量最高超标145%！为切实维护广大消费者的合法权益，筑牢食品安全防线，央视3•15晚会结束后，大渡口区市场监管局迅速行动，组织执法人员对全区冷冻虾仁制品开展排查工作。

近日，该局组成8个执法小组，聚焦辖区冻品批发市场、商场超市、农贸市场等重点场所，迅速对万吨冻品交易市场、永辉超市、新世纪超市、沃尔玛超市等17家大中型超市和秀水农贸市场、九宫庙农贸市场等人流量较大的9家农贸市场开展全覆盖排查，重点排查是否严格落实进货查验制度、销售的冷冻虾仁等冷冻水产品是否存在标签标识不规范、成分标注不实、虚假宣传“零添加”“零保水剂”、违规超量添加复合磷酸盐类水分保持剂、过度包裹冰衣增重等问题。并检查相关同类产品的进货查验、索证索票、包装标识等内容。

与此同时，执法小组持续开展肉类及肉类制品专项检查，对经营单位进货查验、索证索票、标签标识、温度控制、环境卫生等进行检查，同时查看食品是否存在腐败变质、感官性状异常、篡改生产日期、超保质期等违法违规经营行为。对肉类制品产品现场抽样2批次进行送检。

截至目前，检查小组已全面排查清查全区范围内水产品（冻品）经营主体78家次，商场超市17个、农贸市场9个（其中场内经营户34户），暂未发现涉事企业相关产品。同时，提醒经营者加强进货查验，避免问题产品进入流通。

“我们将以今年‘3·15晚会曝光保水虾仁’为警示，持续厚植为民情怀、树立监管为民理念，在日常监管中做好举一反三，强化全链条监管，持续加大对‘保水虾仁’排查清理力度。”该局食品经营科科长廖春燕表示，下一步，将加大对肉类及肉类制品的检查力度，督促经营者全面落实食品安全主体责任，营造安全、放心的消费环境，切实保障广大人民群众食品安全，持续保持对各类违法违规经营行为的高压打击态势，全力规范辖区市场秩序，营造安全、放心、公平的市场消费环境，维护消费者合法权益。