守护“舌尖上的清凉” 重庆市巴南区花溪街道市场监管所在行动

中国食品安全网讯（杨鸣东）随着气候变暖，奶茶、果汁等饮品逐渐进入每年的消费高峰期。近日，为切实保障消费者的饮食安全，营造健康有序的饮品消费环境，重庆市巴南区花溪街道市场监管所将目光聚焦到校园周边，针对蜜雪冰城、霸王茶姬、书亦烧仙草等多家备受欢迎的饮品店，开展了全面细致的专项检查行动，全力守护校园周边居民与广大师生“舌尖上的清凉”。

此次检查以筑牢食品安全防线为核心目的，确保饮品从原料采购、现场制作与成品打包的每一个环节都符合食品安全标准，同时严格对饮品店的广告宣传、价格公示等方面进行监管，杜绝虚假宣传、价格欺诈等不正当经营行为。检查过程中，执法人员严格对照相关标准和规范，对各饮品店展开全方位检查。在进货查验环节，查阅进货台账、供应商资质证明以及食品原料的检验报告，确保每一批次的牛奶、茶叶、水果、小料等原材料来源可追溯；在食品贮存环节，查看库房的“三防设施”是否完备，贮存的食品原料是否分类存放、落实标签管理以及是否存在过期原料，同时重点查看贮存食品的冰箱功能是否正常及冰箱内是否存在制作时间不明的鲜果切片等半成品。在人员管理环节，查看从业人员的健康证明是否在有效期内，制作饮品时是否严格遵守卫生操作规范，如佩戴口罩、帽子、手套，操作前后是否洗手消毒等；在加工制作环节，检查操作间的环境卫生状况，包括地面、墙面是否整洁，设备设施是否定期清洁消毒，垃圾桶是否加盖并及时清理等。此外，执法人员还对各饮品店内张贴的海报、宣传单页、价格公示牌以及线上平台的宣传内容进行检查，查看是否存在夸大功效、虚假宣传等问题。

截至3月19日，该所共对辖区校园周边的18家饮品店进行了检查，从检查情况来看，大部分饮品店都能较好地落实食品安全主体责任，但也有个别饮品店暴露出一些问题，如贮存散装食品未张贴标签、操作场所照明设施未及时维修、库房天花板脱落未及时处理等问题。针对这些问题，执法人员共向相关饮品店下达了4份《当场行政处罚决定书》，责令相关商家立即整改。

下一步，该所将持续加大对校园周边奶茶、果茶饮品店的监管力度。一方面，增加检查频次，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，形成常态化监管机制，确保问题整改到位不反弹，巩固检查成果；另一方面，加强食品安全知识和法律法规的宣传培训，提高饮品经营者的食品安全意识和责任意识。同时，畅通消费者投诉举报渠道，鼓励广大师生和居民积极参与监督，切实维护消费者的合法权益，让大家能放心享受手中那一杯清凉。