护航校园食品安全 重庆市巴南区市场监管局开展“行政陪餐”活动

中国食品安全网讯（余静雅）为提高校园食品安全和膳食经费规范化、科学化、精细化管理水平，不断提升师生膳食质量，保障用餐安全，近日，重庆市巴南区市场监管局走进箭滩河小学，参与膳食家长委员工作会，在学校食堂与家长、师生共同就餐，推动“行政陪餐”制度走深走实。

会上，食品安全管理员从采购、验收、卫生把控，到科学膳食搭配等方面汇报了食堂运营和膳食营养情况，学校负责人分享了管理学生就餐的心得，目前，学校食堂管理严格，饭菜品质优良，有专业营养师参与营养搭配，针对学生“挑食、偏食”的问题，需要家校营养互补，共同发力。市场监管所负责人表示，食材同质、菜品同价、师生同餐，公开采购、公开带量食谱、公开加工过程是重庆市对校园食品管理提出的确切要求，学校要向家长及时公示各类信息，听取意见，及时改进，提升食品安全管理水平。

区市场监管局副局长周念向委员们操作演示了“餐饮安全”应用各项功能，介绍了监管部门和学校如何运用“驾驶舱”对学校食品安全进行数字化管理，通过AI感知设备的24小时自动巡检功能，能够预警多类风险隐患，帮助学校提升整改。

周念强调，运用智慧监管手段提高管理效率，筑牢安全防线，是食安管理的必然趋势，建议家长通过智能终端，实时查看食堂后厨情况，提出宝贵的意见建议，加强与监管部门及学校的沟通交流。

会后开展了全员付费陪餐活动，大家从菜品口味、食材新鲜度到营养搭配，进行全方位研讨交流。下一步，该局将持续开展行政陪餐，由分管副局长、科室负责人、监管所负责人深入学校食堂，与师生共同进餐，群策群力优化学校膳食工作，为营造安全、健康、和谐的校园餐饮环境保驾护航。