中国食品安全网讯（左治）近日，重庆市北碚区1家网红串串香店因在售卖的鸭血中掺入猪血，涉嫌掺杂使假违法行为，被区市场监管局立案调查。这是北碚局在持续推进制售假劣肉制品的专项整治中，紧盯网红餐饮店、旅游景区等重点场所的经营户违法行为，切实保护消费者合法权益的初步成果。
在此次专项检查中，北碚区市场监管局采用先进的技术手段，针对肉制品中以次充好、摻杂使假、以假充真等违法行为开展整治。执法人员首次使用了快检试剂盒对餐馆提供的肉制品、血制品进行源性成分的筛查。当事串串香店的菜品“鸭血”检测出猪源性成分和鸭源性成分均为阳性，被列为“摻杂使假”嫌疑产品。执法人员对该产品进行了执法抽检，后经检测机构检测，确认了菜品“鸭血”中存在猪源性成分和鸭源性成分，固定了证据，锁定了违法行为。经初步调查，涉事串串香店购进混有猪血的鸭血制品，隐瞒其真实情况，以“鸭血”的菜品售卖给消费者，涉嫌摻杂使假的违法行为，损害了消费者的合法权益。北碚区市场监管局决定对涉事串串香店的违法行为进行立案调查。
下一步，北碚区市场监管局将继续依托技术力量，严查制售假劣肉制品的违法行为，推动专项行动走深走实。
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