重庆市巴南区市场监管局全面开展食品安全突出问题八项整治行动 守护市民“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（尹海军 向芯宏）为进一步加强食品安全监管，不断增强人民群众食品安全获得感、幸福感、安全感，重庆市巴南区市场监管局全面开展食品安全突出问题八项整治行动。此次行动聚焦群众关心的食品安全热点难点问题，全力营造安全放心的食品消费环境。

一是高度重视，严密组织，定好“作战图”。第一时间成立八项整治工作专班，制定工作方案，明晰农村假冒伪劣食品问题整治、制售假劣肉制品问题整治、中小学校园食品安全监督检查、网络餐饮问题整治、火锅食材问题整治、食品生产加工小作坊问题整治、食品“两超一非”问题整治、粮油加工品问题整治等八项整治工作重点、责任分工，设立“三张榜单”每周调度、每月通报、每季晾晒，推动形成上下联动、齐抓共管的工作格局。

二是靶向施策，多措并举，打好“组合拳”。坚持问题导向、目标导向，紧扣重点领域，全面推进“阳光工厂”“阳光小作坊”“阳光厨房”系列数字应用，实现关键环节远程在线监控。聚焦16个重点环节，开展生产到流通、农田到餐桌、社会餐到校园餐全领域全链条追溯检查，严查原料污染、知假造假、欺骗误导消费、食品“两超一非”等问题，严打“幽灵外卖”“黑作坊”“黑窝点”、回收利用“老油”等行为。通过“一领域一策略”精准发力，以“靶向施策＋组合整治”全面提升整治效能。

三是真抓实干，除险固安，筑牢“安全线”。执法人员深入各类食品生产经营场所，真切做到“进企业、进村社、进校园、进集市”，开展拉网式排查。对食品生产企业，检查其原材料采购、生产工艺流程、产品出厂检验等环节是否符合食品安全标准；在食品流通环节，查看食品经营者的进货查验记录、索证索票制度落实情况，以及食品储存条件是否达标；针对餐饮服务单位，重点检查厨房卫生状况、食品加工操作规范、从业人员健康管理等方面。截至目前，培训食品生产经营者3434户次，排查发现隐患问题509个，完成整改488个，整改完成率96%，立案查处各领域违法案件120件，移送其他监管部门2件、移送公安机关1件、处罚到人1件。