重庆市九龙坡区举办“食品安全暨膳食营养健康大讲堂”活动

中国食品安全网讯（廖俊杰）为推动校园食品安全与营养健康管理工作创新升级，4月25日下午，重庆市九龙坡区“食品安全暨膳食营养健康大讲堂”在华梁学校大礼堂成功举办。区市场监管局、区教委相关负责人，全区中小学、幼儿园、高校及中职学校食品安全总监、供应商代表等400余人参会，共同探索校园食品安全与营养健康协同发展新路径。

本次活动以“守护舌尖安全，培育健康未来”为主题，创新采用“宣、讲、研、看”四位一体模式，为参会者呈现了一场理论与实践深度融合的盛会。

活动伊始，与会人员共同观看科普宣传片，以真实案例警示校园食品安全隐患，同时展示“明厨亮灶”工程、食材溯源系统等创新监管成果。

专题讲座环节，市场监管执法人员结合典型案例，深入解读校园餐饮服务单位主体责任，强调从业人员职业道德规范，为学校落实食品安全管理提供法律指引。同时，营养专家围绕《中国居民膳食指南》，针对青少年心脑血管健康数据，提出“减盐不减鲜”的校园餐改良方案，倡导“一校一策”科学配餐理念，推动校园膳食从“吃得安全”向“吃得健康”转型。

会后，与会人员实地参观了华梁学校智慧食堂，该校通过“AI智能验菜系统”实现食材农残快速检测，通过“营养分析大数据平台”生成个性化餐单，其“色标管理”“分餐制”等创新举措获广泛认可。

近年来，该局与区教委以“三个强化”为抓手，构建校园食品安全共治格局。建成“校园食品安全智能预警平台”，接入全区学校食堂监控，实现AI抓拍违规操作、温湿度超标自动报警等功能。建立“监管部门+学校+供应商+家长”四方联席会议制度，定期开展“你点我检”“食堂开放日”活动。开展学生营养状况监测，为超重、贫血等学生定制“营养处方”。

区市场监管局相关负责人表示，校园食品安全是民生工程，更是良心工程，各校要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，将“制止餐饮浪费”纳入日常管理，持续完善智能监管体系，深化家校社协同，筑牢食品安全防线。