中国食品安全网讯（吴小松）“五一”假期将至，为保障节日期间食品安全，营造安全放心的消费环境，重庆市彭水自治县市场监督管理局早谋划、早部署，全面开展“五一”节前食品安全专项检查。
此次检查以商场超市、餐饮单位、农贸市场、旅游景区及周边食品经营户等人群密集、消费集中的场所为重点区域，聚焦节日期间消费量大的肉类产品、粮油制品、乳制品、饮料、酒水等重点品种。执法人员严格核查经营主体资格，查看营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全且在有效期内；全面检查索票索证、进货查验记录制度落实情况，确保食品来源可追溯；着重检查后厨环境卫生、食品原料采购与储存条件，查看有无过期食材、“三无”产品及食品储存不当等问题。同时，执法人员现场提醒经营者要切实履行主体责任，强化诚信经营意识，严禁出现哄抬物价、以次充好、虚假宣传等违法行为，从源头上防范食品安全风险。
下一步，彭水县市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，增加检查频次，对重点区域和重点单位开展“回头看”，及时消除食品安全隐患，全力保障人民群众节日期间“舌尖上的安全” 。
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