全链条筑牢食品安全防线 重庆市万盛经开区市场监管局多举措护航五一食品安全

中国食品安全网讯（张雪娅 罗杰尹）五一临近，为切实保障节日期间食品安全，筑牢食品生产经营安全防线，重庆市万盛经开区市场监管局统筹部署，以“识险、清患、固安”为目标，多管齐下开展食品全链条节前专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次行动聚焦重点区域，按照该局印发的《五一节前食品安全风险排查方案》相关部署，紧扣生产、流通、餐饮三大环节精准发力，对黑山谷、奥陶纪等景区及国能天街、滨江路等商圈实施全覆盖检查。

在生产环节，以“车间净化”行动为依托，对食品生产企业、小作坊等生产场所的原料存储、生产流程及环境卫生进行全方位排查；在流通领域，针对超市、农贸市场等重点对象，严厉查处“三无”、过期食品；在餐饮环节，紧扣“后厨净化”行动，对餐饮单位后厨卫生、人员健康管理、食材加工流程等关键环节开展细致检查。截至目前，共生产经营单位187家次，检查中发现的成品存储不规范、散装食品标签信息不全、食品储存温度不达标、食品添加剂使用记录不完善等问题32个并督促其节前整改到位。

此前，为保障辖区食品生产经营规范有序，该局联合重庆市质量和标准化研究院制定发布“青年挂面”团体标准（/CQCA 026—2025），实现辖区挂面生产“有标可依”；印发《食品生产加工小作坊“车间净化”行动实施方案》，以“打表推进、逐户验收”的方式强化小作坊督导检查，推动团体标准融入日常生产，目前已累计规范50余家次小作坊；开展“后厨净化”行动，制定专项实施方案，全力打造“透明化、规范化、安全化”后厨环境。据悉，截至目前，已完成对888家次餐饮单位的专项检查，有效提升了食品安全水平。

下一步，该局将持续深化食品安全突出问题八项整治工作，以“识险、清患、固安”为指引，加强部门联动，凝聚监管合力，扩大检查覆盖面。