重庆市巴南区市场监管局扎实开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动

中国食品安全网讯（彭青滢）为进一步提升巴南肉类产品质量安全，规范相关从业者的生产经营行为，重庆市巴南市场监管局持续开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

一、问题导向，精准除“患”

重庆市巴南市场监管局紧密盯防肉制品生产企业、加工小作坊、学校食堂、超市及农贸市场肉类产品经营户等关键场所，严厉打击销售来源不明、病死毒死或死因不明的畜禽产品，以及未经检验检疫上市流通等违法行为。同时，对未按规定索取并查验畜禽产品动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明的商家给予严肃处理。此外，还对夜市餐饮单位进行了全面突击排查，重点检查烧烤店、火锅店、大排档和夜市固定摊贩等业态，严厉打击假冒伪劣肉制品，详细核查肉类产品的来源是否合法、是否变质过期，以及是否建立了完善的进货台账和索证索票制度。截至目前，出动执法人员650人次，检查肉制品生产经营单位320家次，其中生产单位86家次，餐饮单位64家次，销售单位170家次。

二、靶向抽检，严治“劣”品

该局结合专项整治要求，动态调整抽检计划，重点针对猪肉、牛肉、鸡肉、香肠、腊肉等常见肉类及肉制品食品品种，加大对超市、生鲜店、小作坊等场所的抽检力度，严格遵循抽检程序，随机抽取样品，对致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标进行了全面监督抽检，降低风险隐患。截至目前，开展肉类和肉制品抽检55批次，合格率100%。

三、持续强化，高压态势

在整治期间，该局多措并举，不断强化监管，保持高压态势。一是加强对基层监管人员的培训，全面提升干部依法行政、推进法治政府建设能力，提高检查发现问题的能力和意识；二是抽查生产经营单位管理水平，普及肉类及肉制品食品安全知识和，防范风险隐患发生；三是强化执法办案，突出打击重点。截至目前，共约谈肉制品生产经营单位23家，查处违法案件11件，吊销食品生产许可证1家，行政处罚到人1人次，移送公安1件。