中国食品安全网讯（李微波）为深化食品安全突出问题八项整治行动，进一步强化食品安全第一责任人意识，压紧压实食品安全主体责任，5月13日，重庆市荣昌区市场监管局组织召开卤鹅生产经营者落实食品安全主体责任集体约谈会。区市场监管局党组书记、局长蒋平，区市场监管局党组副书记、副局长晏蓉出席会议，全区卤鹅生产企业、小作坊、网络经销商等48家食品生产经营主体负责人参加会议。
会议通报了4月荣昌卤鹅爆火以来监管中发现的问题，并从严控生产环境、严把原料进货关、规范生产过程管理、强化贮存运输管控、杜绝不正当竞争、依法开展广告宣传等方面提出具体要求。
会议强调，要将荣昌卤鹅“网红”变“长红”，全区卤鹅食品生产经营者必须高度重视，牢固树立食品安全主体责任意识，严格落实进货查验、过程控制、出厂检验等食品安全管理制度，持续保持生产经营场所、设备设施合规，切实筑牢食品安全底线。会议要求，各生产经营者要增强安全管理意识，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，对照通报的问题，举一反三，全面排查安全隐患，采取务实有效的整改措施，确保问题整改到位。
下一步，荣昌区市场监管局将深化制售假劣肉制品问题整治行动工作要求，加大卤鹅生产经营企业指导帮扶与监管执法力度，通过靶向抽检、智慧监管提升监管效能，严厉打击违法违规行为，护航产业健康发展。
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