中国食品安全网讯（郑佳怡 田西方）2025年8月21日，重庆市沙坪坝区市场监管局组织开展全区医疗机构食堂食品安全责任约谈暨培训会议，对20余家医疗机构及食堂承包经营企业负责人进行集中约谈和专题培训，进一步压实食品安全责任，筑牢医疗机构食品安全防线。重庆市沙坪坝区市场监管局党组成员、副局长魏斌出席会议并讲话。
会议通报该局近期通过“四不两直”方式对医疗机构食堂开展食品安全监督检查情况，同时，围绕医疗机构及承包企业如何全面落实食品安全责任、精准防控食品安全风险隐患等关键环节开展系统性培训，并就食材采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等重点内容进行细致讲解，进一步明确医疗机构食堂运营的各项规范要求。
会上，魏斌提出工作要求，要牢固树立底线思维，充分认识医疗机构食堂餐饮服务的特殊性和敏感性，要立即开展自查自纠，对照通报问题举一反三，限期整改到位，要建立健全食品安全管理架构，配齐配强食品安全总监和食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。
下一步，该局将组织开展“回头看”检查，重点核查培训要求的落实情况及问题整改效果，对仍未按要求落实主体责任和管理责任、存在食品安全隐患的单位，将依法从严处理，通过闭环管理守住食品安全底线，全力保障医护人员和患者的饮食安全。
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