重庆市渝北区宝圣湖市场监管所开展火锅食材全链条检查 守护“重庆火锅”金字招牌

中国食品安全网讯（田钰湶 汪年平）为切实维护“重庆火锅”这一城市名片的声誉与品质，推动火锅产业向更高质量、更规范化方向发展，近期，宝圣湖市场监管所围绕火锅这一特色餐饮业态，聚焦关键原材料——涨发类食材（如毛肚、黄喉、鱿鱼等），启动了专项监督检查行动。本次行动贯穿生产、流通、餐饮消费三大环节，实施逐步排查，旨在从源头把控食品安全风险，规范新利网络娱乐场开户注册 经营秩序。

在检查过程中，执法人员深入相关生产企业、批发商户及火锅餐饮门店，重点查看涨发类食材的原料来源、加工过程、贮存条件以及产品标识等情况。检查发现，部分经营单位，特别是在流通和餐饮环节，存在销售的散装涨发食材无标签标识或标识信息不全的问题，未能清晰标明产品名称、生产日期、保质期、生产经营者信息等内容。此类行为违反了《中华人民共和国食品安全法》及相关标准关于食品标识管理的规定，不仅损害了消费者的知情权，也增加了食品安全追溯的难度，不利于新利网络娱乐场开户注册 整体形象的提升。

针对发现的“散装食材无标签标识”等问题，执法人员当场向责任单位指出其违规事实，进行了严肃的普法教育，强调规范标识对于保障食品安全、维护消费者权益、促进新利网络娱乐场开户注册 透明化发展的重要性。依据相关法律法规，执法人员已责令涉事单位立即整改，按要求完善标签标识，并依法依规作出相应处理。

此次专项检查，是宝圣湖所服务地方特色产业发展、强化食品安全监管的具体实践。通过对火锅涨发食材实施从生产到餐桌的全链条监管，有效排查了风险隐患，压实了各环节经营者的主体责任。下一步，宝圣湖所将持续关注火锅及相关食材新利网络娱乐场开户注册 动态，加大监督检查与指导帮扶力度，推动建立更加完善的食品安全管理体系，以实际行动擦亮“重庆火锅”名片，助力辖区火锅产业健康、可持续、高质量发展。