中国食品安全网讯（龙小影）为进一步强化餐饮服务食品安全监管，压实经营者主体责任，保障人民群众饮食健康与安全。近日，重庆市长寿区市场监督管理局在辖区内组织开展了餐饮服务食品安全专项检查行动，对重点餐饮单位进行深入排查与规范指导。
本次专项检查以社会关注度高、消费人群密集的网红餐厅、连锁餐饮品牌及大型商业场所的餐饮单位为重点对象。检查内容全面覆盖食品安全关键环节，包括：经营资质是否合法有效、从业人员健康管理是否到位、后厨环境卫生是否整洁、食品原料采购索证索票与贮存管理是否规范、加工制作过程是否符合要求、餐饮具清洗消毒是否彻底等。执法人员通过现场查看、资料查阅、询问从业人员等方式，进行了细致深入的监督检查。
下一步，重庆市长寿区市场监管局将持续深化风险分级管理，餐饮服务食品安全风险分级管理工作机制，加大对存在问题的餐饮单位的“回头看”跟踪复查频次与力度，确保整改要求落实到位，防止问题反弹。该局将继续督促各类餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，不断完善内部管理制度，提升食品安全管理水平，努力构建长效监管格局，旨在为全区人民群众营造一个更加安全、放心、满意的餐饮消费环境。
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