重庆丨监管服务进作坊 巴南味道更安全

中国食品安全网讯（袁 潇）为守护舌尖上的传统味道，让怪味胡豆、手工面、腊肉制品等承载本地记忆的特色小作坊美食更加安全放心，近期，重庆市巴南区市场监管局创新工作模式，聚焦该领域常见投诉问题，主动开展“检查+服务”靠前行动。通过上门指导、现场答疑、集中培训等方式，从生产规范、标签标识到宣传用语，多维度帮助小作坊提升质量管理水平。

本次服务行动中，检查人员深入生产加工一线，重点围绕场所布局、设施设备、工艺流程、人员健康、环境卫生等关键环节开展指导。通过“一坊一策”提出整改建议，帮助小作坊，规范原料采购与贮存管理，建立健全卫生管理制度，推动生产环境与过程控制向标准化、清洁化迈进，从源头降低食品安全风险。

产品标签标识不规范、信息缺失或虚假标注是消费者投诉热点。检查人员结合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等规定，向经营者详细讲解了标签必须标注的内容，如食品名称、配料表、净含量、生产者名称地址、生产日期和保质期等信息，并帮助核对现有标签，纠正常见错误，提升标签的合规性与真实性。

随着直播带货兴起，针对部分小作坊宣传中存在用语不规范、夸大功效等问题，本次服务重点加强了宣传行为指导。执法人员强调，在直播、网店等各类宣传中，用语必须真实合法，不得误导消费者。具体包括：如实描述食品性状、口味、工艺，禁止使用“纯天然”“最健康”等绝对化或医疗术语，对“低糖”“无添加”等宣称须严格符合国家标准定义。通过案例剖析，引导经营者认清虚假宣传风险，树立诚信意识，以真实品质赢得市场信赖。

此次“检查靠前服务”变“事后查处”为“事前指导”，是巴南区市场监管部门坚持问题导向，践行“服务型监管”理念的具体体现。下一步，该局将持续深化“巴心助企·巴实服务”的品牌理念，推动巴南区食品小作坊新利网络娱乐场开户注册 整体水平提升，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。