中国食品安全网讯（陈莹莹）春节脚步渐近，乡村年味愈发浓厚，农村家宴进入集体聚餐高峰期。为保障群众度过安心祥和的佳节，近日，重庆市南岸区广阳镇市场监管所联合区市场监管局执法支队，针对农村集体聚餐存在的食品安全风险，开展专项监督检查行动，全力护航春节“舌尖安全”。
此次专项行动重点聚焦春节期间群众集中举办的 “刨猪汤”、婚丧嫁娶等大型聚餐活动。执法人员深入现场，对银湖村一场规模超300人的“刨猪汤”宴席开展全程督导，实现从筹备到供餐关键环节的全流程把关。
检查过程中，执法人员严格核查从业人员健康证明，紧盯食材采购、加工操作等核心风险点，督促宴席承办方必须从正规渠道采购食品，严格落实索证索票、进货查验制度，坚决杜绝过期、变质或来源不明的食材流入宴席餐桌。同时，执法人员还对加工场所环境卫生、设施设备配置、生熟食品分开存放、餐饮具清洗消毒等情况进行全面排查，并要求承办方严格执行食品留样规定，确保食品安全风险可防可控、全程可追溯。
除现场检查外，执法人员还通过村社宣传栏张贴公告、现场讲解等多种形式，向群众普及食品安全知识及相关法律法规，广泛宣传12315投诉举报渠道，积极营造食品安全社会共治共管、全民参与的良好氛围。本次专项检查共发现13 项问题，均已现场指导承办方完成整改，及时消除了潜在食品安全风险隐患。
下一步，该所将持续加大农村集体聚餐食品安全监管力度，常态化开展宣传培训与风险排查工作，筑牢基层食品安全防线，让群众吃得放心、团圆安心。
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