守护春日好“食”光——重庆市巴南区开展春季食品安全检查

中国食品安全网讯（席丽柔 张冀昕）春风拂面，万物复苏，随着气温回暖，市民外出踏青、品尝“春鲜”的热情也随之高涨。为有效防范春季食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，巴南区市场监管局近期在全区范围内组织开展春季食品安全专项检查行动，聚焦景区餐饮、时令食材等重点领域，以精准监管和贴心服务，为市民的春日盛宴保驾护航。

春日晴好，位于二圣镇的云林天乡景区迎来了如织游人。景区内小吃摊点前烟火氤氲，特色餐饮店客流不断，食品安全成为了提升游客体验的关键一环。巴南区市场监管局针对春季气温升高、食材易腐坏等特点，对景区食品经营主体实施了全覆盖、靶向性检查。执法人员重点核查了流动摊贩的经营资质和从业人员健康证明，严查“三无”、过期食材，并对直接入口食品的“三防”设施进行严格把关。针对固定餐饮商户，则重点检查了进货查验、索证索票制度落实情况，确保食材来源可追溯，并督促商户规范生熟分开、餐具消毒等操作，持续推进“明厨亮灶”。截至目前，此次专项保障行动共检查景区及周边食品经营主体30余家次，发现并现场指导整改风险隐患6处，确保游客在欣赏花海美景的同时，能够安心品尝特色美食。

春菜抢“鲜”上市，香椿、春笋等时令蔬菜成为市民餐桌上的“限定美味”。为把好群众“尝鲜”的第一道关口，花溪街道市场监管所在辖区内的农贸市场、生鲜超市及农户自产自销点，以香椿等高风险时令春菜为重点品种，利用快速检测设备，对其中的农残、亚硝酸盐等关键指标进行抽样检测，已累计完成快速检测20批次，结果均为合格。同时，执法人员通过现场讲解、发放指南等方式，向经营户和消费者普及食品安全知识。“香椿食用前最好用沸水焯烫30秒以上，能有效去除大部分亚硝酸盐。”一句句通俗易懂的“尝鲜安全指南”，让市民不仅买得放心，更吃得安心。

下一步，巴南区市场监管局将持续紧盯春季旅游消费和时令食品热点，加密巡查抽检频次，深化便民科普服务，从严从实从细抓好食品安全监管工作，让市民和游客尽享安全、舒心、惬意的春日好“食”光。