重庆市长寿区菩提市场监管所召开春季开学前食品安全培训会

 中国食品安全网讯（黄婧雪）春季开学在即，为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，进一步提升学校（幼儿园）食堂食品安全管理水平，近日，重庆市长寿区菩提街道市场监管所联合菩提街道食药安办组织召开了2026年春季学期开学前食品安全集中培训会。辖区各学校（幼儿园）分管负责人、食品安全管理员及食堂从业人员代表共计40人参加了培训。

在培训环节，监管人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、食品储存加工控制、食品留样、环境卫生以及应急处置等方面进行了深入浅出的讲解。针对往年在日常检查中发现的共性问题，监管人员通过剖析典型案例，详细分析了风险隐患点，并提出了具体的防范措施。现场还设置了互动答疑环节，对参训人员提出的实际操作中的疑问进行了一一解答。

此次培训内容丰富、贴近实际，进一步强化了校园食堂管理者和从业人员的食品安全责任意识、法律意识和风险防范意识。参训人员纷纷表示，将把所学知识运用到实际工作中，严格按照规范操作，为师生营造一个安全、卫生的饮食环境。

会议末尾，该所负责人强调了校园食品安全的重要性与紧迫性，要求各学校（幼儿园）严格落实食品安全主体责任，坚决克服麻痹大意思想，在开学前全面开展自查自纠，彻底清理过期食材，做好场所与餐具的清洗消毒，确保硬件设施设备正常运行。

下一步，该所将持续加大对学校（幼儿园）食堂的监督检查力度，在开学后开展全覆盖专项检查，以最严谨的标准、最严格的监管，全力护航春季开学“第一餐”，筑牢校园食品安全坚固防线。