中国食品安全网讯（李昊燃）针对此次“3·15”晚会披露的部分厂家在泡椒鸡爪加工过程中非法添加双氧水（过氧化氢）等严重食品安全问题，重庆市南岸区市场监管局高度重视、快速响应，于3月16日下午组织执法力量对辖区内生鲜市场开展了突击性专项执法检查，全面排查食品安全风险隐患。
此次检查聚焦曝光问题，以严防问题产品流入市场、严查违法违规行为为目标。执法人员重点围绕以下方面展开细致排查：一是严格查验市场内各经营主体的资质证照，确保证照齐全；二是仔细核对在售鸡爪及各类火锅食材的进货台账、索证索票及溯源信息，确保来源可查；三是深入市场内的小作坊加工区，重点检查其生产加工环境卫生条件以及是否存在非法添加等关键环节，从源头遏制食品安全风险。
为进一步强化技术支撑，执法人员在现场检查的同时，还对市场内在售及加工中的鸡爪、泡发竹笋、泡发鱿鱼等火锅食材进行了专项监督抽检。此次抽检重点针对晚会曝光及公众高度关注的过氧化氢残留、甲醛、二氧化硫等项目，旨在用科学数据锁定问题产品。
下一步，该局将持续加大对重点领域、重点品种的监管力度。对于此次专项抽检的结果，将第一时间进行跟踪，一旦发现检测不合格或存在违法生产经营行为，将依法依规、从严从快进行查处，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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