中国食品安全网讯（徐正福 冯磊）央视“3·15”晚会曝光个别企业违规使用过氧化氢（双氧水）漂白鸡爪低价卖向市场问题后，重庆市璧山区市场监管局迅速响应，立即开展鸡爪生产经营专项监督检查，切实守护群众“舌尖上的安全”。
精心部署，迅速响应。“3·15”晚会后，该局结合辖区鸡爪生产经营实际，第一时间研究部署开展专项检查行动，要求科所队联动，制定方案，明确职责，全力排查问题鸡爪，严管严控。同时，组织辖区鸡爪制品生产企业召开集中约谈暨警示教育会，督促企业加强食品安全风险自查，严禁超范围超限量使用食品添加剂加工食品。
精准排查，溯源固本。专项检查紧扣鸡爪生产经营特点，聚焦全区鸡爪制品生产企业、农贸市场、冷链食品经营户、大型连锁商超等场所，紧盯生产企业鸡爪来源是否合法，销售企业是否索证索票履行食品安全主体责任，问题产品是否在售等，层层核实产品来源及生产经营过程，坚决阻断问题鸡爪的流通链路，严防问题产品和来路不明原料流入生产经营环节。
从严处置，筑牢防线。检查中，该局坚持“从严从细、即查即改”原则，对发现进货来源不明、票据不全等问题的，第一时间责令整改，涉嫌违法的，责令下架召回，依法立案查处，做到发现一起、查处一起，切实压实生产经营单位食品安全主体责任。
此次检查，共计出动执法人员108人次，检查生产经营主体77家，暂未发现问题产品进入食品生产企业和流入市场。下一步，该局将持续加大日常监督检查和抽检力度，进一步压实企业主体责任，以“零容忍”态度守护群众“舌尖上的安全”。
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