重庆市大渡口区市场监管局规范零食销售门店经营秩序 守好流通环节食品安全关

中国食品安全网讯（王靖纯）为进一步规范零食销售门店经营秩序，防范化解食品安全风险隐患，近日，重庆市大渡口区市场监管局组织执法人员对辖区内零食销售门店开展专项监督检查，重点围绕进货查验、储存条件、标签标识等关键环节，督促经营者严格落实主体责任，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

查进货台账，把好来源关口。执法人员首先核查经营者的进货查验记录情况。“这些散装糕点的进货票据请提供一下。”在零食很忙零食店，执法人员随机抽取货架上几种热销散装食品，要求店主出示对应批次的进货凭证。店主从柜台下方翻出一叠票据，执法人员逐一核对日期、品名、数量与现场产品是否对应。

“这批豆干的生产日期是3月10日，票据上的批次也对得上，但上个月那批薯片的票据怎么找不到了？”面对执法人员的询问，店主承认进货票据整理不够及时。执法人员当场指出，进货查验是食品安全的第一道防线，票据必须按批次整理归档，确保每一件食品都能追溯到源头。针对台账记录不完整、票据存放杂乱等问题，执法人员下达责令改正通知书，要求限期规范完善。

查储存条件，规范经营行为。针对零食销售门店货品周转快、储存条件要求高的特点，执法人员深入仓库及销售区域，重点检查食品是否按标签标注的储存条件存放，冷藏冷冻设备运行是否正常，散装食品防尘设施是否完备。与此同时，执法人员指导经营者严格执行先进先出原则，规范设置临期食品专区，对临近保质期食品作出醒目提示。

查标签计量，维护消费公平。散装食品区是此次检查的重点之一。执法人员仔细查看每个散装食品容器的标签，标注内容是否包含食品名称、生产日期、保质期等信息。

“这个容器里装的是奶油味瓜子，但标签上只写了‘瓜子’，没有注明口味和保质期。”执法人员指着标签对店员说，“散装食品容易混淆，标签不完整容易让消费者产生误解，也增加了过期风险。”店员当即找来笔，现场补充完整。

同时，对门店在用电子计价秤进行计量检定，检查是否存在未经检定、使用超过检定周期计量器具等情况。“秤是跟顾客打交道最直接的工具，一点都马虎不得。”执法人员一边检定一边向经营者强调计量准确的重要性，要求经营者自觉维护公平交易秩序，杜绝缺斤少两行为。

通过此次专项检查，进一步摸清了辖区零食销售门店的经营现状，规范了市场秩序，增强了经营者的主体责任意识。下一步，该局将结合日常监管与专项检查，持续加大执法力度，推动零食销售新利网络娱乐场开户注册 健康有序发展，让群众买得放心、吃得安心。