重庆市巴南区召开食品生产企业风险防控预警会 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（廖俊杰）为进一步强化食品安全源头治理，压实食品生产企业主体责任，提升风险防控能力，近日，重庆市巴南区市场监管局组织召开全区食品生产企业风险防控预警会。全区50余家食品生产企业法定代表人、食品安全负责人参加会议。

会议通报了2025年度食品生产环节监督抽检、日常监管及投诉举报中发现的突出问题，系统梳理了当前食品生产领域存在的风险隐患。该局副局长周念指出：当前食品生产安全形势总体稳定，但潜在风险隐患依然存在，企业必须清醒认识自身是食品安全的第一道防线，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，严格对照法律法规和标准要求，全面排查整改风险点。

会上，食品生产监管科室负责人结合去年查处的生产超范围使用食品添加剂的食品典型案例，开展了“以案说法”警示教育。重点剖析了食品生产企业必须履行的主体责任及《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止性规范，并直击当前食品生产企业在过程控制、食品添加剂使用、标签标识、出厂检验等方面存在的共性及突出问题。

针对风险防控，会议进行了专题培训。培训内容围绕《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）展开，详细解读了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量等内容。

会议还就肉制品、食用植物油、方便食品等重点食品品种的风险表现形式进行了深入研判。与会监管人员与企业代表就产品标签标识规范、食品添加剂使用等突出风险问题的现状及防控措施开展了充分交流与探讨。

会议强调，食品生产企业要立即开展自查自纠，有效运行“日管控、周排查、月调度”工作机制，并在自查整改问题上下功夫，确保主体责任落实到位。会议还要求企业用好食品安全风险隐患内部报告奖励机制，发挥内部“吹哨人”作用，形成风险防控齐抓共管的良好局面。

据了解，该局将继续加大监管力度，强化监督抽检和风险监测，从源头预防和化解食品安全风险，对违法违规行为保持“零容忍”高压态势，持续净化食品生产环境，在守护好人民群众“舌尖上的安全”的同时，推动全区食品产业高质量发展。