中国食品安全网讯（黄腾飞）为切实保障幼儿饮食安全，严防严控食品安全风险，近日，重庆市巴南区鱼洞街道市场监管所按照巴南区市场监管局统一部署，对辖区幼儿园食堂后厨开展全覆盖监督检查。旨在进一步压实幼儿园食品安全主体责任，规范餐饮操作流程，守护孩子们“舌尖上的安全”。
执法人员深入各幼儿园厨房操作间、食材仓库、洗消间等重点区域，围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了细致排查。同时，执法人员重点查看了食材进货查验记录、供应商资质、食品贮存条件、餐厨废弃物处置、“三防”设施、设备设施维护保养等进行了全面检查。截至目前，出动执法人员24人次，检查幼儿园8家次，发现并督促整改风险隐患5个。
下一步，该所将持续加大监督检查力度和频次，对整改情况进行“回头看”，确保风险隐患闭环管理，为辖区幼儿营造一个安全、放心的饮食环境。
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