漳州市南靖县开展肉制品专项整治行动

中国食品安全网讯（蓝金花 记者陈家华）为深入开展市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，进一步加强肉及肉制品质量安全监管，近日，漳州市南靖县市场监管局联合县公安局、农业农村局在全县范围内开展打击肉制品违法犯罪专项治理联合行动。

9月9日，南靖县市场监管局（县食安办）组织县公安局、县农业农村局召开2024年南靖县肉类产品违法犯罪专项整治工作推进会。会后对两家肉制品加工企业、1家农贸市场、1家生猪养殖场开展联合检查行动，快检人员还对农贸市场内猪肉摊销售的猪肉开展快速检测，抽检10批次，结果均合格。

检查现场  图片来源：漳州市南靖县市场监管局

此次专项行动以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索。一查主体资格和经营条件。对经营主体资质和经营情况是否合法、生鲜肉处理区域是否干净整洁、从业人员健康是否符合规定进行检查。检查生产经营者是否落实食品安全主体责任、依法落实“日管控、周排查、月调度”机制；二查肉品来源和肉类品质。重点检查食品生产单位是否以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等，对肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、肉品是否新鲜，是否存在异味、腐败味、色泽不正常等情况进行了排查；三查两章两证。对生鲜肉表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和检疫报告、牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等相关材料进行了检查。同时要求经营者要切实落实食品安全主体责任，严禁采购和销售病死、来源不明或检验检疫不合格的肉类产品，对未经检疫和不符合规定的生鲜肉及其制品一律不准上市经营，同时倒查肉及其制品的供货商、生产商，开展制假售假溯源工作。

截至目前，共出动执法人数166人次，检查辖区肉制品食品生产企业20家次，检查发现问题7处，已责令整改。抽检肉制品生产企业12家14批次，抽检结果均合格。检查各类市场14个次、检查商超20家次，检查肉类及其制品经营户36户次，检查肉品冷库8家次，对辖区商超及猪肉经营户快检57家次共计137批次，快检结果均合格。

整治行动同时，执法人员采取现场指导、散发宣传单方式，积极向经营主体宣传讲解食品安全法律法规以及伪劣肉类产品的危害，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，落实好进货检查验收、索证索票、不合格肉品退市等制度，严防不合格肉类产品流入市场，做到知法守法、诚信经营，保证肉类产品质量安全。

接下来，南靖县市场监管局将继续开展专项整治，确保未经检疫检验、掺杂掺假，来源不明的生鲜肉及其制品不流入市场和餐桌，着力维护肉类产品市场秩序，切实维护好辖区肉类产品市场秩序和质量安全，守护好消费者的“菜篮子”。