古田县“零距离”监督护航孩子饮食安全

中国食品安全报讯（记者朱定荣）为筑牢校园食品安全防线，守护青少年儿童健康成长，古田县市场监管局常态化组织各基层市场监管所所长走进校园，开展“每月一陪餐”活动，以“零距离”监督为孩子们的饮食安全保驾护航。

餐前严检：把好食品安全“第一关”。陪餐活动启动前，各基层市场监管所所长带领执法人员率先对辖区内学校食堂展开全方位“体检”。

以食品安全主体责任落实为核心，围绕食堂环境卫生、从业人员健康管理、食材采购索证索票、加工操作流程规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、反餐饮浪费等关键环节逐项开展细致核查，从严把控食材采购加工全链条，确保每一批次食材质量安全可靠。

餐中相伴：倾听心声传暖意。在各学校食堂，基层市场监管所所长主动缴纳就餐费后，端着餐盘走到学生中间，与孩子们同坐一桌、共品美食。就餐过程中，所长们亲切地与学生交流，耐心询问孩子们“今天的饭菜合不合胃口”“分量够不够吃”“有没有想吃的菜”，认真倾听孩子们对食堂餐品的意见和建议，同时带头践行“光盘行动”，向孩子们讲解粮食来之不易的道理，引导大家养成勤俭节约、不挑食、不浪费的良好饮食习惯。

餐后复盘：闭环管理促提升。陪餐结束后，各基层市场监管所所长第一时间填写“陪餐记录表”，详细记录食品安全隐患、学生意见建议等情况。随后，所长们与学校负责人、食堂管理人员进行交流，现场反馈检查情况，提出具体整改意见，并明确整改时限和要求。

下一步，古田县市场监管局各市场监管所将持续跟踪整改情况，确保问题整改到位。古田县市场监管局将持续开展“每月一陪餐”活动，通过“沉浸式”监督、“零距离”守护，及时发现并消除校园食品安全风险隐患，切实保障孩子们“舌尖上的安全”。