武夷山“三方共治”护航学生盘中餐

中国食品安全报讯（张良盛 陆云 记者朱定荣） 为扎实推进食品安全宣传周活动，持续营造食品安全社会共治共享氛围，近日，在武夷山市市场监管局的指导下，同心学校成功举办食堂食品安全开放日活动。此次活动通过引入家长监督力量，积极探索构建“监管—学校—家长”三方协同共治的校园食品安全管理新机制，取得了良好成效。

活动期间，市场监管局工作人员与家长委员会代表共同组成检查组，对学校食堂进行了系统、细致的实地检查。检查组依次走访了食材仓库、清洗切配区、烹饪加工区及餐具消毒区等关键场所，覆盖了从原料到成品的全流程动线。市场监管人员现场就各环节的食品安全关键控制点及日常监管重点进行了专业讲解，帮助家委代表深入了解食堂运营的规范要求与管理细节，提升了家长群体的监督能力。

在随后召开的座谈会上，“监管—学校—家长”三方代表围绕食材溯源、营养配餐、菜品多样化等家长关切的问题展开了务实交流。家委代表踊跃提问，校方及食堂负责人逐一进行了细致回应。市场监管局结合现场检查情况，既肯定了食堂管理的规范化成效，也提出了具操作性的改进建议，起到了精准指导的作用。活动还设置了陪餐体验环节，家委代表与学生共同用餐，填写陪餐记录，直观评估餐食品质与口味，所收集的书面反馈为食堂后续优化提供了重要依据。

此次开放日活动是武夷山市推动校园食品安全社会共治的一项具体实践。通过建立透明化的监督渠道，有效将外部关注转化为学校提升内部管理的持续动力。据悉，自开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动以来，武夷山市已有9家校园食堂举办了形式多样的“食品安全开放日”活动，其中3家学校食堂还现场向家委代表汇报了基于前期反馈的食堂改造提升情况，形成了“监督—反馈—改进—公示”的良性循环。